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功能食品和功能性食品添加剂发展新动向
2021-02-24 17:11:37热度:157°C
功能食品是世界食品工业新的增长点，功能性食品添加剂，也成为国内外竞相开发的热点。本文介绍近年日本、欧洲、美国以及我国功能食品和功能性食品添加剂发展新动向。重点介绍了功能明显、原料广泛、安全可靠、国内外较流行的几个品种的发展最新动向。它们是：红曲米、木糖醇、
茶多酚、竹叶抗氧化物、低聚糖、叶黄素、番茄红素、大豆异黄酮
完成机构：中国食品添加剂生产应用工业协会，北京100088
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