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反相高效液相色谱测定白毛茶水提取物中的嘌呤碱

以市售五个普通茶叶样品为对照，利用反相高效液相色谱法直接测定白毛茶水提取物中3种嘌呤碱，方法简便快速。在Spherisorb C18柱上，以甲醇-KH2PO4-Na2HPO4缓冲溶液(pH8．2)作流动相，同时分离和测定可可碱、茶碱和咖啡碱。检出限为pg/L级，标准加入回收率97．13％～107.31％。结果表明，南昆山白毛茶的HPLC图谱具有特殊性，其嘌呤碱成分结构异于普通茶叶，含有丰富的可可碱，高达3．13～4．69％，比普通对照样高出11．9～15．2倍。

完成机构：仲恺农业技术学院化学与化工系，广东广州510225

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