当前位置：
首页 >
资讯 >
茶叶知识> 正文
绿茶杀青工艺影响因素
2021-02-24 16:49:45热度:204°C
绿茶初制决定了绿
茶的品质，而杀青是绿茶初制的第一道工序，也是关键工序。鲜叶在杀青阶段的宏观物理特征主要表现为：叶温变化、失水和体积收缩。杀青时，鲜叶与干燥器壁间存在着温度梯度，主要通过对流和传导方式产生热能转移，叶片吸收能量，叶温升高。在叶温升高过程中，叶片的水分发生转移，首先是物理吸附水分蒸发殆尽，进而叶内失水。故影响杀青质量的因素主要有温度、时间、投叶量及鲜叶质量。
完成机构：浙江大学茶叶研究所，浙江杭州310029
润邦茶叶德化
茶叶罐
相关文章
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('34441872 18724117 41173964 39642504 25045053 50535116 51164776 47765082 50824356' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>235157) and MATCH(title) AGAINST('34441872 18724117 41173964 39642504 25045053 50535116 51164776 47765082 50824356' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6
