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茶饮料的生产现状与发展趋势

2021-02-24 16:44:25热度:229°C

我国是茶叶的故乡,叶是世界三大无酒津精饮料之一;它作为饮料的历史最悠久,饮用地区最广,数量也最大。是世界上最早栽茶、制茶和饮茶的国家。早在公元前三千年前,先人神农氏发现了茶树并发现茶叶有解毒作用。在几千年的发展过程中,茶经历了由祭品、茶食,药用、宫廷高级饮品到普通饮料的发展历程;其饮用方式经历了传统热水冲泡一固体速溶茶一果汁茶饮软饮料——纯茶汁——保健茶饮料的五个发展阶段。本文主要阐述了茶饮料的分类、功能以及现存的主要问题及发展趋势前景,以期对茶饮料有一个宏观的认识。

完成机构:福建农林大学园艺学院,福州350002

困鹿山茶叶茶叶大市场

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