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高效液相色谱法测定茶多酚中的咖啡因
2021-02-24 16:42:49热度:311°C
茶多酚是以
茶叶为原料，经提取而成的儿茶素为主体的多酚类化合物，在食品工业中作为抗氧化剂。在QB2154-95中规定了其咖啡因的检测指标。咖啡因又名咖啡碱，属甲基黄嘌呤化合物，化学名称为1，3，7-三甲基黄嘌呤，具有提神醒脑等刺激中枢神经作用，但易上瘾。常用的检测方法有紫外分光光谱法，高效液相色谱法。本文应用高效液相色谱法对茶多酚中咖啡因的测定进行了研究。
完成机构：宜宾市疾病预防控制中心，644000
茶叶辨认桐城茶叶
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