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茶叶工序:泡绿茶叶之前，用不用，先用热水过一下茶叶再打热水泡呢？

2020-11-07 09:40:41热度:244°C

泡绿茶叶之前，用不用，先用热水过一下茶叶再打热水泡呢？

制作茶的工序是怎样的？

杀青,根据茶叶的等级) 芽条,二级和二级以下的三次杀青作用:1蒸出茶叶里的水份,使茶变软;2去处生草味;3去生茶的青色 mgc作用:有两种手法(银针手法:银针,毛尖,竹叶青等是这种手法;卷曲手法:碧螺春,炒青等是这种手法) 烘干作用:1去处茶叶里外的所有水份;2定型;3使茶叶不会氧化自制方法:可蒸,炒两种方法.蒸的话,用锡纸包上;炒的话,

茶叶的制作过程

不同的茶叶制作工序也不同，以绿茶为例——绿茶制作工序如下：1、杀青——主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，促进良好香气的形成。为炒干成条打好基础，适当破坏叶组织、物质转变。3、干燥——使物料便于加工、运输、贮藏和使用；食品干燥是食品贮藏加工中的主要技术之一，通过干燥技术将食品中的大部分水分除去，达到降低水分活度，延长食品贮藏期的目的。扩展资料茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料。

制茶的过程、和工艺(详细的谢谢）

制茶的过程和工序?

绿茶茶艺表演分几道工序，十二道工序，每一道表演都是艺术

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