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危害分析及关键控制点（HACCP）在茶瓜子生产中的应用
2021-02-24 15:56:03热度:259°C
根据HACCP体系的运用原则，结合
茶瓜子的加工工艺，分析了茶瓜子在生产流通中存在的潜在危害，确定了相应的关键点、关键控制限值、监控方法和校正措施。
完成机构：合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽合肥230009
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