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浅析歙县“剥茶笋”产生的因果和解决办法
2021-02-24 15:12:18热度:158°C
歙县是安徽省最大的产茶县,有茶园面积1.6万公顷。改革开放后,兴起了名茶热,受经济利益驱动.茶农都积极生产黄山毛峰。歙县是黄山毛峰名茶的主要原产地.因黄山毛峰采制技术比较简单,一农一户均能独立制作,采摘没有统一的标准,加工制作的工艺没有统一的规范,所以生产的毛峰成品茶.外形多式多样,颜色五颜六色,统统冠名黄山毛峰名茶出售,严重的影响了黄山毛峰名茶的形象和声誉。同时也给外地(非黄山地区)仿制假冒黄山毛峰创造条件,所以芜湖、合肥等地茶叶市场上,黄山毛峰泛滥,大茶庄、小茶叶店和地摊上无一不具有黄山毛峰。因而黄山毛峰茶卖不起价,受害的是茶农。为恢复黄山毛峰历史名茶声誉,还其历史真面貌,笔耆曾协助歙县富竭茶树品种研究所,研究选育制作黄山毛峰的茶树品种,规范黄山毛峰的制作工艺。完成机构:安徽农业大学茶业系,230036
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