当前位置:首页 > 资讯 > 茶叶知识> 正文

山茶花红色素的提取及其性质初探

2021-02-24 15:06:59热度:170°C

初步探索了山花红色素的提取条件和理化性质,结果表明,用料液比1∶10(g/mL)、pH 1(10%盐酸调)的95%乙醇作提取剂,在80℃恒温提取6 h,提取效率较好.山茶花红色素属花色素苷类,pH值对色素影响明显,在酸性条件下色泽具有热稳定性.光照能加快色素降解,但与紫外光无关.金属离子Na^+、Ca^2+、Al^3+、Cu^2+、Zn^2+对色泽无影响,Fe^3+、Pb^2+有不良影响.色素的抗氧化能力较差,耐还原性较好.蔗糖、葡葡糖和盐等添加剂对色素无影响.

完成机构:丽水学院应用生物系,丽水 323000

茶叶网茶叶白粉虱

相关文章

SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('41291872 18722708 27082676 26764111 41114356 43562136 21364465 44654001 40012816 28163868 38684852' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>230975) and MATCH(title) AGAINST('41291872 18722708 27082676 26764111 41114356 43562136 21364465 44654001 40012816 28163868 38684852' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6