当前位置:首页 > 资讯 > 茶叶知识> 正文

茶叶品饮:哪些茶叶可以存放久一点更好喝,哪些茶叶必须今年产的今年喝?

2020-11-07 09:34:13热度:208°C

哪些茶叶可以存放久一点更好喝,哪些茶叶必须今年产的今年喝?

0

绿茶品饮时,品尝三开茶,一般茶叶?

说法不同,有的说是品尝二开茶

普洱的冲泡品饮

普洱茶在众多的茶类中,普洱茶多以泡饮为主要方法;则是为了充分利用泡后的残茶再进行煮饮,并辅之以调料(葱、姜、盐、糖等)。1、先用沸水烫热茶具,放入茶叶;水沸后关火,沸水醒茶(使茶叶渐渐展开)、洗茶(除了可以唤醒茶叶的味道之外,它同时还具有将茶叶中的杂质一并洗净的重要任务。)2、沸水洗茶。第一次冲泡速度要快,冲入的沸水马上就倒出,因为它只要能将茶叶洗净即可,不须将它的味道浸泡出来,然后用此洗茶的沸水来烫杯,之后倒掉不要。倒沸水冲泡3-5秒钟,出茶汤倒入公道杯中,滤网放到公道杯上,过滤碎茶,让汤色清亮。然后就可以倒入各个小瓷碗,每泡5-13秒钟,时间泡长汤色太浓不好看,味也不好喝,每增加一泡即增加5-8秒钟,泡至无味为止。1、冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身1/5,最好将茶饼、茶砖、茶沱拨开后,再冲泡味道更棒!2、一定要用沸水洗茶和冲泡。3、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壶里太长时间,否则焖熟茶叶不好。4、每泡间隔10-20秒,降温等到第四泡再加温,而后再三泡以上。老茶则可以每二泡加温但间隔要更久。也可以一起泡几道,茶汤并在一起喝,普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以让其冷一些或者是冰过以后再喝。即向客人展示茶具,即以沸水冲洗茶具”普洱入宫;即撮茶入碗“投茶量为茶碗之1/4”即以铜壶之沸水呈45度角快速冲入盖碗;令茶随水流翻滚而洗涤“即以碗中茶汤淋洗公道壶,即以铜壶之沸水由低至高冲入盖碗”

花果茶的品饮

原创 | 义芳君说茶1.在茶叶界,越鲜越好”越陈越香”有些茶以鲜为贵,明前西湖龙井,胜在一口娇嫩与新香;陈年普洱,仿佛品味岁月的滋味……总之,那你是喜欢绿茶的一口时令新意呢?还是喜欢与老茶做“时间的朋友”不论新茶也好?老茶也罢,有时候并非茶不够好,而是在错误的时间选择了错误的茶,明明需要:却不经意间耽误了最佳的品饮期”明明需要放置一段时间,结果往往得不偿失“白白错过了与一泡好茶的美好邂逅”搞明白红茶、乌龙茶、绿茶、黑茶等茶类的最佳品饮期是一件多么重要的事情呢,2.先来说说绿茶吧。绿茶是一年当中最早与人们见面的新茶,春寒料峭刚过。就以一抹难得的鲜绿让久历秋霜寒冬的人们提早嗅到了春天的气息。若要说哪些茶最适合。抢鲜喝,那就非绿茶莫属了“尤其是明前茶这类用鲜嫩芽头制作而成的高级绿茶”绿茶的工艺特色是基本不发酵?通过高温杀青,直接抑制茶多酚氧化。从而保留茶叶内最天然物质成分,绿茶的,鲜爽。时刻面临着氧化的“绿茶的保存期并不算长,常温下密封正常保存大抵在一年左右“冷藏条件下则可达一年半左右”但最好选择在半年内喝掉。倘若是高端绿茶,则建议最好在启封后三个月内就喝掉,3.说完了不发酵的绿茶。就该说说半发酵的乌龙茶了,乌龙茶因制作时发酵与焙火程度的不尽相同,有轻发酵与重发酵、轻焙火与重焙火的风格区分。消青铁观音与正炒铁观音、安溪铁观音与台湾木栅铁观音、轻火岩茶与足火岩茶等等。这些乌龙茶的发酵程度从10%-60%不等,有些讲究鲜爽。有些则重在醇厚:讲究鲜爽的乌龙茶。如清香型铁观音常温下保鲜期大概三个月左右,冷藏可达到一年半左右,当然最好在半年内喝完。讲究醇厚的乌龙茶,如浓香型铁观音一般采用常温密封趋光保存,储藏得当保质期可以到年以上,并逐渐转化成真正的铁观音老茶。而轻火岩茶由于容易返青,最好在三个月至半年内喝掉,中足火岩茶则一般在半年左右。高火岩茶可延长至一年,4.现在该轮到全发酵的红茶了,红茶因为是全发酵,一般常温、袋装、密封保存即可,正常储藏下。红茶可以放置一年半至两年。基本保持原有的滋味香气。如果采用的是传统工艺炭焙工艺,则时间可能更长,甚至成为五年以上的陈年红茶。红茶在焙火后三个月至半年左右,这一阶段还可相应延长半年左右,我们来说说茶叶中的,——后发酵茶类的黑茶。黑茶由于独特的后发酵工艺,长期储藏中在微生物、各种霉菌的相互作用下“茶叶内质一直发生缓慢的转化”黑茶的品质是一个呈上升趋势的动态变化过程,理论上黑茶的储藏期相当长,并有存世茶叶实物的印证,古董级的号级普洱茶。

一份绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶的最佳品饮时间表,建议收藏!

原创 | 义芳君说茶1.在茶叶界,茶“越鲜越好”与“越陈越香”是两个并存概念。看似悖论,实则各自安好。有些茶以鲜为贵,以新为宠;有些茶则以陈为上,以老为尊。明前西湖龙井,胜在一口娇嫩与新香;陈年普洱,则奇在一口醇和与厚重,仿佛品味岁月的滋味……总之,各有各的精彩,各有各的宿命。那你是喜欢绿茶的一口时令新意呢?还是喜欢与老茶做“时间的朋友”?不论新茶也好,老茶也罢,有时候并非茶不够好,而是在错误的时间选择了错误的茶:明明需要“抢鲜喝”,却不经意间耽误了最佳的品饮期;明明需要放置一段时间,却心急火燎地为了“尝鲜”。结果往往得不偿失,白白错过了与一泡好茶的美好邂逅。可见,搞明白红茶、乌龙茶、绿茶、黑茶等茶类的最佳品饮期是一件多么重要的事情呢。2.先来说说绿茶吧。绿茶是一年当中最早与人们见面的新茶。春寒料峭刚过,就以一抹难得的鲜绿让久历秋霜寒冬的人们提早嗅到了春天的气息。若要说哪些茶最适合“抢鲜喝”呢?那就非绿茶莫属了,尤其是明前茶这类用鲜嫩芽头制作而成的高级绿茶。绿茶的工艺特色是基本不发酵,通过高温杀青,直接抑制茶多酚氧化,从而保留茶叶内最天然物质成分。因此,绿茶的“鲜爽”又显得颇为脆弱,时刻面临着氧化的“威胁”。绿茶的保存期并不算长,常温下密封正常保存大抵在一年左右,冷藏条件下则可达一年半左右。但最好选择在半年内喝掉,倘若是高端绿茶,则建议最好在启封后三个月内就喝掉。3.说完了不发酵的绿茶,就该说说半发酵的乌龙茶了。乌龙茶因制作时发酵与焙火程度的不尽相同,有轻发酵与重发酵、轻焙火与重焙火的风格区分。例如:消青铁观音与正炒铁观音、安溪铁观音与台湾木栅铁观音、轻火岩茶与足火岩茶等等。这些乌龙茶的发酵程度从10%-60%不等,有些讲究鲜爽,有些则重在醇厚。讲究鲜爽的乌龙茶,如清香型铁观音常温下保鲜期大概三个月左右,冷藏可达到一年半左右,当然最好在半年内喝完。讲究醇厚的乌龙茶,如浓香型铁观音一般采用常温密封趋光保存,储藏得当保质期可以到年以上,并逐渐转化成真正的铁观音老茶。而轻火岩茶由于容易返青,消火后,最好在三个月至半年内喝掉,中足火岩茶则一般在半年左右,高火岩茶可延长至一年,甚至一年半左右。4.现在该轮到全发酵的红茶了。红茶因为是全发酵,一般常温、袋装、密封保存即可。正常储藏下,红茶可以放置一年半至两年,甚至更长时间,基本保持原有的滋味香气。如果采用的是传统工艺炭焙工艺,透火足,则时间可能更长,甚至成为五年以上的陈年红茶。一般而言,红茶在焙火后三个月至半年左右,即迎来它的最佳品饮期;之后,如果再进行复焙的话,这一阶段还可相应延长半年左右。5.接下来,我们来说说茶叶中的“长寿冠军”——后发酵茶类的黑茶。黑茶由于独特的后发酵工艺,长期储藏中在微生物、各种霉菌的相互作用下,茶叶内质一直发生缓慢的转化。所以,黑茶的品质是一个呈上升趋势的动态变化过程。理论上黑茶的储藏期相当长,可达到上百年,并有存世茶叶实物的印证,例如:古董级的号级普洱茶。但一般来说,黑茶开始进入最佳品饮期大致有两个阶段:一是压制好后陈放一两年,等堆味消褪、内质趋于稳定,滋味显现香甜醇滑便可开喝。二是陈放十年左右,茶性转化到一定阶段,茶性温和,香气纯正,滋味饱满醇厚,便进入最佳品饮期。所以,在黑茶界,一直有“存新茶、喝旧茶、品老茶”的说法。总之,茶叶的品质变化就如同抛物线,不同茶叶达到顶端的时间不尽相同。每一位爱茶人应该通过对茶叶基本工艺特色的不断加深认识,结合日常存储、品饮经验,尽量在其抛物线的顶端喝掉手中的爱茶,才不枉了与爱茶相亲相爱的缘分。最后,用清初周亮工《闽茶曲》这首诗来作结语:“雨前虽好但嫌新,火气未除莫接唇。藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈。”希望每一位茶叶发烧友都能喝到令自己称心如意的一杯好茶!本文由义芳君原创撰写,每日分享茶文干货。想了解更多茶知识,欢迎私信义芳君(gwj030)。

哪些茶叶可以存放久一点更好喝,哪些茶叶必须今年产的今年喝?

茶叶除了能泡做饮用品,还能做什么?

相关文章

SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('18725022 50223823 38235091 36364809 48091872 18725022 50223141 31415052 50522070' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>23071) and MATCH(title) AGAINST('18725022 50223823 38235091 36364809 48091872 18725022 50223141 31415052 50522070' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6