当前位置:首页 > 资讯 > 茶资讯> 正文

【津品茶话】你喝过有茶壳的茶吗大雪山头采首品,全国品鉴开启在即

2022-04-05 21:33:37热度:122°C

众所周知,就同一棵茶树而言,春茶讲究越早越好,最早的那一拨称之为“头采”。“头采春茶”因滋味鲜甜和数量珍贵而深受茶人们的喜爱。

但在喝头采茶时我们有时会在叶底中会发现“茶壳”的蛛丝马迹,今天我们就以刚刚制成的“大雪山头采”样茶为例,看一看什么是“有茶壳的茶”。

- 茶壳、奶叶:头采茶的重要标识 -

茶壳又名茶芽孢,形似笋状,表体覆盖着一层白色绒毛,触感比嫩叶更硬挺,是嫩芽冬季修养蓄势的保护伞。春季到来后,茶芽奋力生长后将茶壳顶起、脱落,但在头采时偶尔也会一并摘下。冲泡表现出类似茶梗的甘甜味道。

而奶叶,是在冬天来之前长出的嫩叶,由于气温下降不再长大,位于头采茶的根茎部,跟茶壳一样是头采茶的重要特征。

两者都属于质地轻盈,在初制环节往往被捡剔筛除,仅会有极少量与芽叶一并制成成品,制成后形似小黄片,对于头采茶这也是品茶辨性的重要特征。

△ 电脑捡剔后,人工再次捡剔,把茶壳和奶叶剔除

- 2022大雪山头采品鉴 -

[ 汤感细腻,甘醇饱满,让人联想到冰岛 ]

打开棉纸,我们终于看到了2022大雪山头采全新的茶饼形制,格纹清晰精致,干茶墨绿油润,条索苍劲,芽叶茶毫密布。

开汤品味,前2开甜感强烈,入口即甜,鲜爽细腻;3开、4开甘醇饱满有“鸡汤感”,喉韵开阔,花蜜香含汤中;5开后汤感细腻丝滑,淡而不薄的高级感让人不禁联想到冰岛。

观赏叶底,细芽嫩叶,具有旱季头采茶特征,整体饱满匀整。惊喜的是,我们在反复品鉴中,“有幸”在叶底中发现了茶壳和奶叶,惊叹茶汤鲜甜饱满的同时更感受到一份春意。

初品来看整体基底优良,已经超出预期。因为刚压制完成,相信再过一段时间茶香韵、醇度还会升级,整体彰显了津乔一贯的品质高度。

△ 冲泡“大雪山头采”薄片茶,与冲泡龙珠相似:润茶时,待沸水略降温后,注水可直击干茶,助于内质释放(后续正常冲泡即可)

△ 大雪山头采里的小奶叶(右)

△ 大雪山头采里的茶壳

- 市场动态 -

[ 超量预售,少量预留原料分享 ]

一贯以“高品质、分享、体验、回馈”的春茶预售深受津粉关注,“大雪山头采”作为2022年津乔开春首作,预售开启后反响热烈。

据津乔市场部透露,大雪山(头采目前计划预售量已接近订完),超量订购的情况下,津乔或将酌情考虑适当调整后期订购价格,最大程度满足津粉需求。

近期,因原料价格、采摘成本波动,头采春茶成本还在上涨,以目前品质来看,已预定大雪山头采可以肯定是物超所值之选。

一冬积淀的鲜美,是春对味蕾的馈赠。爱茶人的幸福,是从品藏最早的春茶才开始的……

品味上好的春茶,才算不负大好的春光。“大雪山头采”最新茶样已发向各地,全国专场品鉴即将开始,头采好茶,雪山精华,让我们一同品味!

图文:津乔普洱

【热点好文】

【津品茶话】茶为什么能够一直备受运动健儿青睐

【动态】集纳臻味,荟萃甜韵,“冰岛年藏”首发上市【津品解读】冰岛古树的滋味为何会更胜一筹?

【津品茶话】生普,为何一直是“中流砥柱”和“心头好”

【津品推荐】

相关文章

SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('01302982 29823823 38231872 18722716 27160131 01313667 36672640 26402593 25935148 51481872 18723139' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>324650) and MATCH(title) AGAINST('01302982 29823823 38231872 18722716 27160131 01313667 36672640 26402593 25935148 51481872 18723139' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6