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湖南擂茶文化资源探究
2021-02-24 14:59:49热度:156°C
擂
茶又名“三生汤”、“打油茶”，是以生
茶叶（茶树鲜叶）、生姜和生米仁为主要原料经混和研碎，加水后烹煮而成的汤，故而得名。擂茶既是充饥解渴的食物，又是祛邪驱寒的良药。中医学研究结果表明，茶叶能提神祛腻，清心明目；生姜能理脾解表，去湿发汗；米仁能健脾润肺，和胃止火。
完成机构：[1]湖南农业大学园艺园林学院茶学系,410128 [2]福建省农科院茶叶研究所,355015
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