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硫营养对绿茶产量和品质的影响

研究了硫营养对绿茶产量和品质的影响及其可能的机理。试验设2个硫处理（0.50kg S·ha^-1·a^-1），每个处理重复4次，完全随机区组设计。结果表明：施硫能够提高产量、增加氨基酸和抗坏血酸（AsA和DAsA）含量，降低茶多酚和酚氨比（TP／AA）。施硫对茶叶品质的改善与降低多酚氧化酶（PPO）的活性、提高硝酸还原酶（NR）和苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性有关。

完成机构：[1]Institute of Plant Nutrition and Soil Science, University of Kiel, Olshausenstr. 40,24118, Kiel, Germany [2]中国农业科学院茶叶科学研究所,浙江杭州310008 [3]中国科学院微生物研究所,北京100080

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