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茶汤冷后浑中生化成分含量的因子分析

以茶汤冷后浑的组成成分为例，进行因子分析，提取出2个主成分：Z1=0．580X，＋0．830X2＋0．817X3＋0．181X4＋0．838X5＋0．008X6＋0．595X7；Z2=0．118X1＋0．100X2＋0．143X3＋0．886X4＋0．209X5＋0．914X6＋0．619X7。以主成分来分析冷后浑的组成，可以起到减少数据计算，简化分析和预测的功效。

完成机构：[1]合肥学院生物系,安徽合肥230022 [2]扬州大学食品科学与工程学院,江苏扬州225001

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