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超声波辅助提取边茶中茶多糖工艺条件研究
2021-02-24 14:19:46热度:183°C
采用正交试验设计方法研究了超声波对边
茶中茶多糖提取条件的影响。结果表明，在限定试验条件下，茶多糖影响浸出率的因素按影响大小依次为茶水比〉浸提时间〉超声波功率〉浸提温度。根据各因素不同水平均值多重比较（SSR）及补充试验验证确定方案：超声波功率360W、茶水比1：50、浸提时间35min、浸提温度45℃最合适。超声波辅助提取对清除茶多糖·OH的作用不显著，而对清除茶多糖O2^2有较好的增强作用。
完成机构：[1]西昌学院,四川西昌615013 [2]四川农业大学,四川雅安625014
灵芽茶叶鲜
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