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茶叶中茶氨酸的胶束电动毛细管电泳定量方法初步研究

本文采用胶束电动毛细管电泳技术，考察了不同分离电压、缓冲液pH值对茶氨酸分离检测的影响，确定了茶氨酸的适宜检测波长。结果表明，在30mmol．l^-1磷酸盐、50mmol．l^-1SDS、6％甲醇的运行缓冲液（pH8．5）条件下。分离电压为22KV，分离温度为25℃，检测波长为200nm，茶氨酸可以得到很好的分离，并能与谷氨酸进行有效区分；同时，方法学考察结果显示，该分离条件的精密度、加样回收率和最低检测限均符合对检测方法的要求，从而建立了一种快速准确的茶氨酸直接定量方法。

完成机构：[1]安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室,合肥230036 [2]安徽农业大学生物技术中心,合肥230036

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