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混合溶剂浸提茶叶籽皂素的研究

2021-02-24 13:49:50热度:176°C

采用单因素和正交试验,对用甲醇-石油醚-水混合体系从机榨茶叶籽粕中浸提皂素的工艺条件进行了研究。结果表明茶皂素浸出的最佳工艺条件为:浸提时间16min,水料比0.9:1,甲醇溶料比5:1。石油醚溶料比3:1,浸提温度50℃,在此条件下,皂素的浸提率可达91.18%。

完成机构:[1]吉首大学食品科学研究所,湖南吉首416000 [2]古丈县科技局,湖南416300

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