当前位置：
首页 >
资讯 >
茶叶知识> 正文
儿茶素及其氧化产物与茶多糖清除氧自由基的研究
2021-02-23 21:22:00热度:214°C
茶鲜叶经蒸汽杀青、烘干并粉碎后，分别制备得到儿茶素（TC）及其氧化产物（OPI和OPII）与茶多糖（TPs）。采用邻二氮菲-Fe^2＋氧化法与NBT光还原法，研究了儿茶素及其氧化产物与茶多糖对两种氧自由基的清除能力，结果表明：TC及其氧化产物与TPs对氧自由基的清除能力均强于Vc，其中TC及其氧化产物对氧自由基的清除能力又明显强于TPs。在本实验条件下，TC及其氧化产物0PI、0PII、TPs与Vc对·0H的最大清除率分别为93．87％、63．99％、78，86％、33．59％和33．56％；对·O2^-的最大清除率分别为83．40％、73．34％、100％、49．74％和29，99％。通过对IC50的计算，确定了几种试剂对氧自由基的清除能力大小，即清除·O2-OPII〉TC〉OPI〉TPs〉Vc，清除·OHTC〉OPII〉OPI〉TPs〉Vc。
完成机构：四川省边销茶质量检验中心,四川名山625100
合肥谢裕
大茶叶专卖
闲适茶叶
相关文章
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('22891872 18724356 43562816 28163868 38684985 49852715 27151890 18904679 46795175 51751872 18722264' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>226647) and MATCH(title) AGAINST('22891872 18724356 43562816 28163868 38684985 49852715 27151890 18904679 46795175 51751872 18722264' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6
