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油茶总皂苷提取工艺优化

2021-02-23 20:56:34热度:191°C

以乙醇为浸提剂,系统考察了乙醇浓度、料液比、浸提时间和浸提温度对油皂苷浸提率的影响。选用L16(4^5)正交表,正交实验得出最佳浸提条件为:浸提温度60℃、乙醇浓度65%、料液比1:15(w/v)、浸提时间1.5hr。在此条件下油茶皂苷的浸提得率为19.15%。

完成机构:天津科技大学食品科学与生物工程学院,天津300222

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