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采用微波对绿茶南瓜蛋糕进行烘烤的研究

2021-02-23 13:12:03热度:137°C

绿茶、南瓜、面粉为主要原料,研制了既有传统风味,又有浓郁香、富含营养的南瓜蛋糕。结果表明:采用微波烘烤与加入绿茶粉和南瓜浆的蛋糕比普通蛋糕香味更浓,保质期更长。

完成机构:山西省运城学院,山西运城044000

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