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做青环境调控方式对乌龙茶品质影响的试验研究
2021-02-23 12:20:40热度:193°C
为了降低
乌龙茶人工做青环境的投资成本和能耗，改善做青环境空气质量，对恒温恒风和恒温无风两种做青环境进行试验比较，通过在线测定做青环境指标及青叶若干生理指标，探明做青环境调控方式对叶层空气参数、青叶生理生化变化以及毛
茶品质的影响。结果表明，恒温恒风调控方式能有效降低叶层空气的相对湿度，改善空气质量，增大青叶的气孔导度、失水速率及呼吸速率，提高毛茶的水浸出物和游离氨基酸含量，毛茶品质较优。春茶乌龙茶做青环境调控参数宜为：温度22～25℃，相对湿度70％～80％，做青前期叶层平均风速0．2m／s。
完成机构：[1]福建农林大学园艺学院，福州350002 [2]福建省农科院茶科所，福州350002
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