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超临界C02脱除茶叶咖啡碱的工艺优化研究
2021-02-23 12:07:22热度:187°C
本文在大量实验基础上，研究了超临界CO2脱除
茶叶中咖啡碱的工艺条件优化，着重讨论了影响咖啡碱脱除率的因素及
茶叶风味的保存因素，结合产品质量分析，得到了预脱茶香和脱咖啡碱的两级萃取、茶香吸附和咖啡碱解析的两路分离、加稀乙醇作夹带剂的最佳工艺路线及参数，达到既保持了茶叶特别香味，又能有效脱除茶叶中咖啡碱的目的。
完成机构：江西省鹰潭市工业技术研究所，鹰潭335001
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