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茶籽油的开发研究

2021-02-23 12:04:52热度:171°C

比较了几种产地的籽,其含油率为18%~22%,通过分析,主要脂肪酸组成为:棕榈酸16.31%、油酸45.54%、亚油酸37.95%,维生素E(α)46.8mg/100g,是营养价值极高的特种油脂。还对茶籽油生产工艺进行了研究,通过脱色、脱臭、脱水可得到食用级的茶籽油,有广泛的开发前途。

完成机构:江苏昆山艾森同丰油脂有限公司,江苏省昆山市玉龙路69号215300

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