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宋代茶叶:宋朝茶文化有哪些特点

宋朝茶文化有哪些特点

关于宋代的茶叶文化在唐代茶文化的基础上继续发展深化，并形成了特有的文化品位，宋代茶文化与唐代茶文化一起，共同构成了茶文化史上的一段灿烂篇章。1、茶学的深入 宋代茶学与唐代茶学相比，贡茶以建安北苑为最，所以不少茶学研究者在研究重心上也倾向于建茶，特别是对北苑贡茶的研究，在学术专题上形成了强烈的时代和地域色彩。这些研究以著作的形式流传下来后，为当今宋代茶史、茶文化的研究，2、在宋代茶叶著作中，比较著名的有叶清臣的《述煮茶小品》蔡襄的《茶录》、宋子安的《东溪试茶录》、沈括的《本朝茶法》、赵佶的《大观茶论》等。在宋代茶学作者中，有作为一国之主的宋徽宗赵佶，有朝廷大臣和文学家丁谓、蔡襄，有著名的自然科学家沈括，乃至至今都不知其真实姓名的隐士"宋代茶学研究的人才和研究层次都很丰富，在研究内容上包括茶叶产地的比较、烹茶技艺、茶叶型制、原料与成茶的关系、饮茶器具、斗茶过程及欣赏、茶叶质量检评、北苑贡茶名实等等。4、宋代茶学由于比较专注于建茶。系统性上与唐代相比都有新的发展，宫廷皇室的大力倡导。宋代茶文化的发展，在很大程度上受到宫廷皇室的影响。

为什么说宋代是茶文化的兴盛时期

茶兴于唐盛于宋。宋代的茶叶生产空前发展，饮茶之风非常盛行，既形成了豪华极致的宫廷茶文化。又兴起趣味盎然的市民茶文化。宋代茶文化还继承唐人注重精神意趣的文化传统，把儒学的内省观念渗透到茶饮之中，又将品茶贯穿于各阶层日常生活和礼仪之中，由此一直到元明清各代。与唐代相比，宋代茶文化在以下三方面呈现了显著的特点。为代表的精细制茶工艺。宋代的气候转冷，常年平均气温比唐代低2-3℃，特别是在一次寒潮袭击下，众多茶树受到冻害，茶叶生产遭到严重破坏，于是生产贡茶的任务南移。取象于龙风，派遣官员到建安北苑专门监制，龙凤茶是用定型模具压制茶膏并刻上龙、凤、花、草图案的一种饼茶”压模成型的茶饼上有龙凤的造型。龙是皇帝的象征。凤是吉祥之物。因而龙凤茶就不同于一般的茶，从而显示了皇帝的尊贵和皇室与贫民区别。宋徽宗在《大观茶论》中写道，采择之精。制作之工：品第之胜“烹点之妙，宋代创制的，把我国古代蒸青团茶的制作工艺推向一个历史高峰。拓宽了茶的审美范围”即由对色、香、味的品尝“扩展到对形的欣赏”为后代茶叶形制艺术发展，奠定了审美基础，现今云南产的，七子饼茶，之类和旧中国一些茶店里还能见到的。龙团“的名茶招牌“就是沿袭宋代”而遗留的一些痕迹”习俗的形成和，技艺的出现”就是品茗比赛“把茶叶质量的评比当作一场战斗来对待”由于官廷、寺庙、文人聚会中茶宴的逐步盛行。特别是一些地方官吏和权贵为博帝王的欢心“千方百计献上优质贡茶”斗茶之风便日益盛行起来”范忡淹描写。的情况说。（《和章岷从事斗茶歌》）斗茶不仅在上层社会盛行，还普及到民间，唐庚《斗茶记》记其事说。三月壬戌”二三君子：相与斗茶於寄傲斋“予为取龙塘水烹之，各取所藏好茶：轮流品尝“以分高下，宋代还流行一种技巧性很高的烹茶技艺，宋代陶谷《清异录•，百茶戏》中说，使汤纹水脉成物象者”禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画，此茶之变也，时人谓‘茶百戏'。玩这种游艺时，注之以汤;这时盏面上的汤纹就会幻变出各种图样来“犹如一幅幅水墨画，斗茶和分茶在点茶技艺方面有相同之处，但就其性质而言。斗茶是一种茶俗。分茶则主要是茶艺;又相区别，都体现了茶文化丰富的文化意蕴，三是茶馆的兴盛，又叫茶楼、茶亭，茶肆、茶坊、茶室、茶居等，是以营业为目的”供客人饮茶的场所。唐代是茶馆的形成期，宋代则是茶馆的兴盛期，五代十国以后，随着城市经济的发展和繁荣，茶馆、茶楼也迅速发展和繁荣，京城汴京是北宋时期政治、经济，文化中心。又是北方的交通要道。当时茶坊鳞次栉比，尤以闹市和居民集中地为盛，在北方游牧民族的遇迫之，南宋建都临安（今杭州）后，茶馆有盛无衰，处处有茶坊、酒肆、面店、果子、采帛、绒线、香烛、油酱、食米、下饭鱼肉鲞、腊等铺。《都城纪胜）说城内的茶坊很考究。文化气氛浓郁，张挂名人书画。

宋朝人喝什么茶，宋代六大名茶盘点

宋人在茶里面放姜、放盐在北方已经成了一种惯习。茶是作为药材或食材使用的。吃茶吃茶，是真的把茶吃下去，宋代北方人饮茶的习俗承袭于唐代，会将姜盐桂椒等材料加入茶里喝掉。不过当时的南方人却不太这种接受得了这种口味。对于北方人喝茶的这个习惯，酷爱喝茶的东坡，也说到过茶中加姜的事情，当时苏轼在山东吃的茶里，据说还放有芝麻。而且是先放在盆中加以研磨，之后再放入姜、盐去煮，历代饮茶习惯汉代。反映了当时煮茶、买茶的情景，当时饮茶方法是：的饼茶，烤炙之后捣成粉末“掺和葱、姜、橘子等调料”再放到锅里烹煮，煮出的茶成粥状，饮时连佐料一起喝下，明确指出茶叶是作为醒酒的饮料饮用的。这种方法一直延续到唐代，唐朝人喝茶全是煮。先用茶碾子把茶砖碾碎。碾成粉面状的茶末：

宋朝人是怎么喝茶的？

宋人在茶里面放姜、放盐在北方已经成了一种惯习。汉代以前，茶是作为药材或食材使用的。吃茶吃茶，是真的把茶吃下去，而且可以吃得很饱。据记载，宋代北方人饮茶的习俗承袭于唐代，那时的老百姓，会将姜盐桂椒等材料加入茶里喝掉。不过当时的南方人却不太这种接受得了这种口味。大文豪苏东坡的弟弟苏辙，对于北方人喝茶的这个习惯，就作诗吐槽过：“又不见北方俚人茗饮无不有，盐酪椒姜夸满口。”不过东坡本人还好，虽说不上喜欢，但也并不反感。酷爱喝茶的东坡，一生留下了众多咏茶的诗篇，也说到过茶中加姜的事情。当时苏轼在山东吃的茶里，据说还放有芝麻，而且是先放在盆中加以研磨，之后再放入姜、盐去煮。扩展资料：历代饮茶习惯汉代：没有太多史料记载，但公元前59年，王褒在《僮约》中的记载，反映了当时煮茶、买茶的情景。三国：张揖《广雅》说：当时饮茶方法是“煮”，是将“采叶作饼”的饼茶，烤炙之后捣成粉末，掺和葱、姜、橘子等调料，再放到锅里烹煮。煮出的茶成粥状，饮时连佐料一起喝下。明确指出茶叶是作为醒酒的饮料饮用的。这种方法一直延续到唐代。唐代：唐朝人喝茶全是煮。先用茶碾子把茶砖碾碎，碾成粉面状的茶末，再用茶罗把茶末过滤一下，把茶末投放到滚水里，像煮饺子一样煮上三滚，最后喝那一锅茶汤。唐朝，上流社会拒绝瓷器，喝茶多用铜碗、银碗或者金碗。参考资料来源：凤凰网——宋代茶人：点茶拉花、“卡布奇诺”老祖宗早就玩过了参考资料来源：凤凰网—— 细数各个朝代茶文化 宋代最讲究

宋代有没有茶叶末釉瓷器

宋代茶叶末釉瓷器特征茶叶末釉我国古代铁结晶釉中重要的品种之一，经1200℃—1300℃之间高温还原焰烧制而成。釉面呈失透状，釉色黄绿掺杂似茶叶细末，黄者称末，极具古意。乾隆两朝最为所重，成为宫廷秘釉，仅供皇室珍赏。最广为流传的是清代寂园叟 陶雅 中的这段文辞 "茶叶末以滋润，茶叶末黄杂绿色。根据景德镇陶瓷学院泥釉料专家方豪教授1989年发表的著名学术mgc 茶叶末结晶釉主晶相的研究 中表述 "茶叶末是我国最古老的结晶釉之一。

宋代的点茶有哪些步骤

茶用石磨磨细、过筛。点茶之前，用沸水冲洗杯盏，预热饮具，之后将适量的茶粉放入茶盏中，把茶粉调和成糊状，然后再添加沸水，如果茶汤的颜色呈乳白色，茶汤表面泛起的“汤花”这样才算点泡出一杯好茶。

古代茶文化：宋代的茶叶广告的几种形式

一是悬挂灯笼。茶叶的风行使得有“中国的俱乐部”如同《东京梦华录》中记载，一条街上多家茶馆鳞次栉比，故经营者需要采用多种手段来吸引顾客的注意。宋代汴京、临安等地的商业 十分发达，商业活动打破了时间的mgc，出现了夜市，于是灯笼就成了一个极好 的宣传手段。经营者会在灯笼上写上“夜晚点亮蜡烛，迎风飘摇，起到了相当于今天招牌广告和悬峡广告的作用。酒肆门前排设杈子及桅子灯“盖因五代敦髙祖游幸汴京，茶楼P肆，故至今店家仿效俗也，]可见当时懂得利用灯笼装点门面、招揽生意的 绝不是个别现象,而是一种普遍的做法;文中还提及清河坊蒋检阅家，光辉满屋“过者莫不驻足而观，]花费不大的成本:却赚足了路人的眼球,这一手法在宋代迅速普及也就不足为奇了。二是使用招牌，这一广告手法其本质与悬挂灯饰并无区别，但招牌的使用使 得茶叶经营者更加注重个性化宣传语言的运用。而这些广告语言也在一定程度上 反映了经营者对于市场受众的估计和捕捉。这无疑是宋朝茶叶经营者在经营理念 上的一大进步，这些招牌有的以店主的名号命名，黄家茶坊“这种招牌容易让人产生一种亲切感”使经营者和消费者无形 中拉近了距离“并能通过经营者自己的人际网络招徕潜在的回头客”还有的是说 明经营者品位和趣味的个性招牌。清乐茶坊，八仙茶坊，客人当知此处 店主愿意结交高雅鸿儒之士“一窖鬼茶坊，黄尖嘴蹴 球茶坊“客人就知晓店主抱有异趣“或潇洒出尘“甚至还有貌 似今天连锁店性质的招牌”连三茶坊，见招牌便知此店规 模可观;这些形式各异的店铺招牌，在让消费者记住自己店铺名称位置的同时“还强调了店铺的经营理念、情趣等“使茶坊在消费者心目中留下了深刻的印象”三是注重门面装饰。茶叶经营者努力，力求使 自己的店面更能吸引茶客。宋代茶肆经营者大多会对店铺门面进行精心装饰。以 增强自身市场竞争力，装饰方法多种多样“主要有插花、刷漆、挂字画等”茶肆 门户装饰一般都力求，金漆雅洁。据《鸡肋编》记载尝泊严州城下，有茶肆…… 其门户金漆雅洁'。《鸡肋篇》卷h。]《东京梦华录》记载“御街东朱雀门外。……余皆居民或茶坊过龙津桥南去;路心又设朱漆杈子如前：《御街》“杈子，就是一种用红绿色木条制成的茶楼门外标识，店内的装饰 也很重要”营造一个良好的饮茶氛围对于茶肆的经营来说是一个不容忽视的方 面。宋朝汴京城中心：有一小茶肆甚潇洒精洁，皆一品器皿。《宋人小说类编》卷4。《茶肆高风K]，茶肆的内部装饰。一方面是为了美化饮茶环境“同时也与宋朝文人 喜欢品茶赏画的习性分不开，尝茶看画亦不恶，《东坡全集》卷14：文同也作有，唤人扫壁.开吴画，对客临轩试越茶。[文《丹渊莱》卷14’《北齐雨后h]的诗文“在这样的社会风气下”尽力将茶肆装点得高雅、清新、仙逸，这种做法也很快在各地的 茶肆中流行开来。今杭城茶肆亦如此“插四时花，装点店面。列花架。