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苦瓜和苦丁茶的抑菌作用及其袋泡茶的研制

2021-02-23 11:49:09热度:146°C

对苦瓜和苦丁茶的有效成分进行提取,研究其抑菌作用。结果表明,苦瓜和苦丁的提取液对实验用食品常见污染菌有较强的抑制作用.并且具有热稳定性强、抑菌浓度低的特点。以苦瓜及苦丁茶为原料可制成袋泡茶.

完成机构:[1]湖北工学院生物工程系,湖北武汉430068 [2]湖北轻工职业技术学院,湖北武汉430070

茶叶果实冷水泡茶叶

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