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苦瓜和苦丁茶的抑菌作用及其袋泡茶的研制
2021-02-23 11:49:09热度:187°C
对苦瓜和
苦丁茶的有效成分进行提取，研究其抑菌作用。结果表明，苦瓜和苦丁
茶的提取液对实验用食品常见污染菌有较强的抑制作用．并且具有热稳定性强、抑菌浓度低的特点。以苦瓜及苦丁茶为原料可制成袋泡茶．
完成机构：[1]湖北工学院生物工程系，湖北武汉430068 [2]湖北轻工职业技术学院，湖北武汉430070
茶叶果实冷水
泡茶叶
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