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茶树年生育周期主要生化成分及几种酶活性变化研究
2021-02-22 17:09:51热度:183°C
本文测定了自然生长状态及外源激素调控下
茶树年生育周期主要生化成分及几种酶活性变化。结果表明，自然生长状态下蛋白质含量在4月份达最高值，茶多酚含量在6月份达最高值，氨基酸含量与蛋白质含量变化趋势相似，糖类与多酚类含量有对应消长的关系，酚氨比6月份达最高，水浸出物在lO月份有一最低值；与氮代谢相关的硝酸还原酶在5月份最高值，说明茶树生长旺盛，过氧化物酶从lO月开始有一较大上升，此时期茶树呼吸强度增加，能量消耗增多，多酚氧化酶活性变化曲线与茶多酚含量变化曲线相似。经外源激素调控的茶树的生化成分及酶活性都有不同的变化，说明茶树生育可人为向有利
茶叶生产的方向调控。
完成机构：湖南省茶叶研究所长沙410125
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