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醇香鹌鹑彩蛋肠的研制
2021-02-22 16:57:15热度:169°C
先将鹌鹑蛋制成醉蛋，再加入与氢氧化钠、食盐、
茶汁一起混匀的蛋液，灌入肠衣中，经水浴加热即成成品。
完成机构：郑州牧业工程高等专科学校食品工程系，河南郑州450011
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