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茶多糖分离提取技术研究
2021-02-22 16:34:16热度:157°C
以中、低档
绿茶为原料，研究了
茶叶多糖提取技术，结果表明：微波水提结合醇析法制备
茶多糖的得率为2.52%；经Sevag法脱蛋白后，茶多糖得率和含糖量依次为1.56%和30.93%；紫外和红外光谱分析证实，该工艺分离对茶多糖制品的化学结构无影响。
完成机构：[1]湖北民族学院园艺系，恩施445000 [2]华中农业大学食品科技系，武汉430070
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