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叶嘉茶叶:茶艺的“三泡”和“洗茶”指什么？

茶艺的“三泡”和“洗茶”指什么？

洗涤茶叶，因为茶叶在制作工艺中或多或少留下一下灰尘之类的东西，需要用高温开水淘洗赶紧，然后把第一次泡的茶水倒掉。二泡茶是端起茶杯的沉醉，让人陶醉在茶的香味中，当茶叶泡到第三次之后，茶叶的精华就基本泡入茶水中了。把茶叶洗一洗”尤其用茶壶冲泡功夫茶时，人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉，茶艺是一种文化。茶艺在汉族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式。并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的汉族茶文化，是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一。

茶叶的别名，除了茗之外还有什么？拜托各位大神

茶的别名 茶在千百年中，特别在陆羽《茶经》问世以后，出现了茶文化，在文人的笔下，更成了不同凡响的灵草异物，于是在赞许赞美赞叹之中，为它取了种种别名，以表达人们喜欢喜爱喜悦之情。绍兴茶也如此，其名五彩纷呈，（一）以茶的产地为借代。如不称茶而称日铸、石笕、后山等，清代梁绍壬在《两般秋雨庵随笔》中谓：绍兴酒各省通行“吾乡之呼之者直曰‘绍兴’，而不系‘酒’字，如有人十分快乐时会拍案大叫。快拿绍兴来吃”茶客进茶楼。点茶也常称，日铸”如欧阳修《归田录》“两浙之品”徐渭《谢钏君惠石埭茶》中即以地名为茶名：杭客矜龙井“苏人伐虎丘，小筐来石埭。太守赏池州”四个地名代四种茶：陆游诗“（二）古代茶之别名，陆游《茶经·一之源》说得很清楚。一曰茶。二曰贾“四曰茗”五曰舛。古称：荼：自陆羽著《茶经》后“晋杜毓有《舛赋》，宋梅尧臣有《南有嘉茗赋》为茶赋名篇，南有山原兮不凿不营”（三）专有代名”这是苏轼所取的茶之专名、昵称，《苏轼文集》载此文“因《茶经》首句言”南方之嘉木也，又因茶之用于世者主要在叶。故取茶别名为。叶嘉：此传为古来颂茶散文名篇，用拟人手法。刻画了一位貌如削铁”志图挺立的清白自守之士：一心为民：风味恬淡：清白可爱“有济世之才。虽羽知犹未评也”为社稷黎民，亦不辞也”这是茶别名最佳名号 （四）茶的外形特征作为茶的雅号。（1）雀舌、麦颗、麦粒，《梦溪笔谈》，古人谓之雀舌、麦颗，言其至嫩也，沈括诗“《尝新茶》，麦粒收来品绝伦。元稹，《一言至七言诗》“茶”香叶、嫩芽。（3）雀舌露、鸟喙长、枪旗耸。嫩茎茂：梅尧臣《南有嘉茗赋》称茶之形状曰。万木之气未通兮已吐乎纤萌“一之曰雀舌露……二之曰鸟喙长……三之曰枪旗耸……四之曰嫩茎茂……，苏轼。吾当一为天下英武之精，袁枚“《赠南浦太守……》。谷雨旗枪最有名”（5）鹰爪、苍鹰爪：陆游《安园院试茶》诗自注：日铸则越茶矣“不团不饼。而曰炒青”曰苍鹰爪。则撮泡矣：杨万里：《以六一泉煮双井茶》“唐宋时蒸青法”把茶艺术化，刻有龙凤图案：压入模型制成饼“色泽光莹。龙团供皇帝、亲王。凤饼供学士、将帅”宋徽宗《大观茶论》：龙团凤饼：名冠天下：又陆游《安园院试茶》诗自注“日铸贮以小饼，蜡纸丹印封之，陆游诗《饭罢碾茶戏书》！小饼戏龙供玉食”（五）以茶的灵异品性为茶的雅号：此项在文人的诗文化比比皆是“择要者述如下。（1）灵芽、灵草、灵物、灵味”《梦溪笔谈》中有诗：定知北客未曾尝，不知灵划天然异，mgc风吹一寸长，皇天既孕此灵物兮。欧阳修《和梅公仪尝建茶》：逗晓灵芽发翠茎：韦应物《喜园中茶生》“（2）瑞草：古代称绍兴卧龙山茶为，王十朋，《会稽风俗赋并序》，杜牧。《题茶山》，山实东吴秀。茶为瑞草之首领，（3）雪芽、金芽。雪芽：相传日铸岭资寿寺旁有茶树十数株“其芽长至二三寸，陆游艺机《东丁院汲泉煮茶》诗：雪芽近于峨嵋得“明人韩铣《后山茶诗》称上虞茶，金芽带露摘来新。（4）凌宵芽”高山云雾茶，杨维桢，《煮茶梦记》：拟以凌霄芽为饮供：小芸呼曰：凌霄芽熟矣：（5）兰雪“张岱改良之绍兴名茶品种，因其茶色泽素兰”雪：状如雪涛”故名兰雪，张岱《露兄》文：茗战争来兰雪“《兰雪茶》一文”（6）玉食、玉华：古代称供给皇帝的名茶为玉食“《喜得建茶》。玉食何由到草莱”陆游”得汤已见玉华浮：泛指茶汤：（7）玉川子“皎然诗：

叶嘉传的原文

叶嘉传[1]苏轼叶嘉，闽人也，其先处上谷，遂家焉。尝曰：吾植功种德“然遗香后世，吾子孙必盛于中土，当饮其惠矣，茂先葬郝源。子孙遂为郝源民”或劝之业武，吾当为天下英武之精，见陆先生，先生奇之!为著其行录传于世”时建安人为谒者侍上，上读其行录而善之，臣邑人叶嘉，有济世之才”虽羽知犹未详也：敕建安太守召嘉，给传遗诣京师，郡守始令采访嘉所在，郡守曰”叶先生方闭门制作，为之劝驾。始行登车：遇相者揖之曰“矫然有龙凤之姿，嘉以皂囊上封事，天子见之曰。但未知其实耳，因顾谓侍臣曰。难以遽用，必捶提顿挫之乃可，遂以言恐嘉曰。幸惟陛下采择至此。臣不辞也“命以名曹处之，又加枢要之务焉，因诫小黄门监之。有顷报曰”犹若粗疏然“上曰，顷刻就事：上乃敕御使欧阳高、金紫光禄大夫郑当时，欧阳嫉嘉初进有宠，计欲倾之，会天子御延英，当时以足击嘉：而平亦以口侵凌之“陛下以叶嘉见托吾辈“欧阳称嘉美”而mgc以轻浮訾之，嘉亦诉于上，上为责欧阳，久之，其气飘然若浮云矣，遂引而宴之：少选间“上鼓舌欣然曰。始吾见嘉”未甚好也。殊令人爱，朕之精魂；不觉洒然而醒；书曰。嘉元谓也，位尚书：尚书，由是宠爱日加”朝廷宾客，遇会宴享，未始不推于嘉。后因侍宴苑中，上饮逾度，上不悦曰：卿司朕喉舌“遂唾之”命左右仆于地。陛下必欲甘辞利口：然后爱耶“陛下亦尝试之，岂不知乎，始吾言嘉刚劲难用。今果见矣：嘉既不得志”退去闽中，上以不见嘉月余，劳于万几。以手抚嘉曰。吾渴见卿久也，遂恩遇如故。上方欲以兵革为事，上深患之。嘉为进三策“榷天下之利、山海之资，一切籍于县官!财用丰赡。上大悦。上利其财“故榷法不罢，管山海之利?自嘉始也，上曰?遂得爵其子：又令郡守择其宗支之良者“长曰抟”有父风，袭爵。次曰挺，抱黄白之术。其志尤淡泊也“尝散其资，拯乡闾之困。人皆德之”故乡人以春秋伐鼓，今叶氏散居天下，皆不喜城邑，惟乐山居：氏于闽中者“盖嘉之苗裔也。天下叶氏虽夥”为世所贵。皆不及闽。闽之居者又多，嘉以布衣遇天子。可谓荣矣。然其正色苦谏，竭力许国。盖有以取之。

1茶叶的品种很多，我们该怎么分辨茶叶的好坏！

茶艺介绍——中式乌龙茶茶艺

1．备具候用：将所用的茶具准备就绪，按正确顺序摆放好，主要有：紫砂水平壶、公道杯、品茗杯、闻香杯等。2．恭请上坐：请客人依次坐下。3．焚香静气：焚点檀香，营造肃穆详和气氛。4．活煮甘泉：泡茶以山水为上，用活火煮至初沸。5．孔雀开屏：介绍冲泡的茶具。6．叶嘉酬宾：叶嘉是茶叶的代称，这是请客人观赏茶叶，并向客人介绍此茶叶的外形、色泽、香气特点。7．孟臣沐淋：用沸水冲淋水平壶，提高壶温。8．高山流水：即温杯洁具，用紫砂壶里的水烫洗品茗杯，动作舒缓起伏，保持水流不断。9．乌龙入宫：把乌龙茶拨入紫砂壶内。10．百丈飞瀑：用高长而细的水流使茶叶翻滚，达到温润和清洗茶叶的目的。11．春风拂面：用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫。12．玉液移壶：把紫砂壶中的初泡茶汤倒入公道杯中，提高温度。13．分盛甘露：再把公道杯中的茶汤均匀分到闻香杯中。14．凤凰三点头：采用三起三落的手法向紫砂壶注水至满。15．重洗仙颜：用开水浇淋壶体，洗净壶表，同时达到内外加温的目的。16．内外养身：将闻香杯中的茶汤淋在紫砂壶表，养壶作用的同时可保持壶表的温度。17．游山玩水：将紫砂壶在茶船边沿抹去壶底的水分，移至茶巾上吸干壶底。18．自有公道：把泡好的茶倒入公道杯中均匀。19．关公巡城：将公道杯中的茶汤快速巡回均匀地分到闻香杯中至七分满。20．韩信点兵：将最后的茶汤用点斟的手式均匀地分到闻香杯中。21．若琛听泉：把品茗杯中的水倒入茶船。22．乾坤倒转：将品茗杯倒扣到闻香杯上。23．翻江倒海：将品茗杯及闻香杯倒置，使闻香杯中的茶汤倒入品茗杯中，放在茶托上。24．敬奉香茗：双手拿起茶托，齐眉奉给客人，向客人行注目礼。然后重复若琛听泉至敬奉香茗程序，最后一杯留给自己。25．空谷幽兰：示意用左手旋转拿出闻香杯热闻茶香，双手搓闻杯底香。26．三龙护鼎：示意用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。27．鉴赏汤色：观赏茶汤的颜色及光泽。28．初品奇茗：在观汤色、闻汤面香后，开始品茶味。29．二探兰芷：即冲泡第二道茶。30．再品甘露：细品茶汤滋味。31．三斟石乳：即冲泡第三道茶。32．领略茶韵：通过介绍体会乌龙茶的真韵。33．自斟漫饮：可让客人自己添茶续水，体会冲泡茶的乐趣。34．敬奉茶点：根据客人需要奉上茶点，增添茶趣。35．游龙戏水：即鉴赏叶底，把泡开的茶叶放入白瓷碗中，让客人观赏乌龙茶“绿叶红镶边”的品质特征。36．尽杯谢茶：宾主起立，共干杯中茶，相互祝福、道别。编辑 | 茶米以上内容均来源网络，如涉及版权问题，请联系删除。

茶分几道,茶艺的定义是什么?

焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，也单元您的行贿伴随着这支悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验时说：活水还须活火烹“即用旺火来煮沸壶中的山泉水，叶嘉酬宾 孔雀开屏是向同伴展示自己的羽毛，我敏捷孔雀开屏这道程序，向嘉宾们介绍今天的泡茶所用的精美的功夫茶具，叶嘉。是苏东坡对茶叶的美称“就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状，乌龙入海 大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师：它所制作的紫砂湖北历代茶人叹为观止，所以后人把子砂壶称为大彬壶，大彬沐淋就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶和提高壶温。武夷岩茶属乌龙茶类，把武夷岩茶放入紫砂壶内称为乌龙入宫，春风拂面 武夷茶艺讲究。高冲水：高山流水即茶艺小姐将开水壶提高“向紫砂壶内冲水，使壶内茶叶随水浪翻滚。起到用开水洗茶的作用”冲水时要沿着壶的边沿冲，是指用壶盖轻轻地刮去茶壶表面的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈洁净“重洗仙颜 品武夷岩茶讲究“三泡、四泡是精华。头一泡冲出的我们一般不喝：因为茶汤呈琥珀色“从壶口流向茶海好似蛟龙入海，所以称之为乌龙入海，本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻”在这里寓为第二次冲泡，第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶。而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，有利于茶香的散发。一般要根据茶的品种和当日的气温闷茶1—1.5分钟”茶色浅味薄。岩韵不明显，且茶味苦涩，玉液移壶，再注甘露 冲泡武夷岩茶要具备两把壶，一把子砂壶用于泡茶。另一把容积相等的壶专门用于储存茶泡好的茶汤。把母壶中冲泡好的茶汤倒入子壶。称为玉液移壶“母壶中的茶水倒干净后乘热再冲水”再注甘露”凤凰点头 江海壶中的茶汤快速均匀第依次注入闻香杯中“当海壶中的茶汤所剩不多时则应将巡回快速斟茶改为点斟“这是茶艺小姐的手势一高一低有节奏地点斟茶水”象征着香嘉宾行礼致敬，过去有人将这道程序称为“饮这样说刀光剑影“有违茶道以。将瞄有龙图案的品茗杯倒扣在闻香杯上。把扣合的杯子翻转过来，称为鲤鱼翻身”鲤鱼翻身越过龙门可化龙mgc而去，众手传盅 捧杯敬茶是由茶艺小姐用双手把龙凤杯捧到齐眉高，然后恭恭敬敬地向左侧第一位客人行注目点头礼把茶传给他，客人接到茶后不能独自先品为快。而应当也恭恭敬敬第香茶艺小姐点头致谢，并按茶艺小姐的姿势依次将茶传给下一位客人。直到传到离茶艺小姐最远的一位客人位置为止：通过捧杯敬茶，众手传盅，可使大家心贴的更近。当每位客人手中都得到一杯茶后，茶艺表演进入新的阶段，武夷功夫茶艺分为两个阶段，前九道程序是由茶艺小姐操作，为客人烧水、冲茶、斟茶、敬茶，客人更直接参与茶事活动。香是世人公认的王者之香。二探兰芷十第二次闻香。客人可细细地对比看看那清幽、淡雅、甜润、悠远、捉摸不定的茶香是否比单纯的兰花之香更胜一筹。是宋代书法家黄庭坚对茶的美称。即品第二道茶”二品主要是茶的滋味。看茶汤过喉是鲜爽、甘醇，还是生涩、平淡，石乳“是元代武夷山贡茶中的珍品”后来用来代表武夷茶，三斟石乳表示斟第三道茶。荡气回肠是第三次闻香。品啜武夷岩茶。闻香讲究，即不用鼻子闻”而是用口大口大口吸入茶香，然后像抽香烟一样，这样可以全身心地感受茶香，更细腻地辨别茶叶的香型特征，茶人们称这种闻香方法为。荡气回肠“第三次闻香还在于鉴定茶香的持久性”领悟岩韵：含英咀华，通过品饮了头两道茶”茶的生涩感已消失。从第三道开始回甘，清代大才子袁枚在品饮武夷岩茶时说，品茶应含英咀华并徐徐咀嚼而体贴之。其中英和华都是花的意思：含英咀华就好像嘴里含着小花一样慢慢咀嚼“细细回味”只有这样才能领悟到武夷岩茶的，无比美妙的岩韵，君子之交”水清味美。而那淡中之味恰似喝了头三道浓茶之后，再喝一口白开水“喝这口白开水千万不可急急咽下”而应当像含英咀华那样慢慢玩味，咽下白开水后，再张口吸一口气。这时你一定会感到满口生津、回味甘甜、无比舒畅，此时无茶胜有茶。

乌龙茶全套茶艺

乌龙茶茶艺第一道：焚香静气，活煮甘泉焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，也但愿您的心能伴随着这支悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。即用旺火来煮沸壶中的山泉水。叶嘉酬宾孔雀开屏是向同伴展示自己的羽毛，向各位嘉宾介绍我们工艺精湛的功夫茶具。叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。大彬沐淋，乌龙入宫大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，它所制作的紫砂壶被历代茶人叹为观止，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。大彬沐淋就是用开水浇烫茶壶，我们把乌龙茶放入紫砂壶内称为乌龙入宫。春风拂面冲泡乌龙茶讲究，高冲水“高山流水即悬壶高冲。借助水的冲力使茶叶在茶壶内随水浪翻滚达到洗茶的目的”春风拂面，是指用壶盖轻轻地刮去冲水时所翻起的白色泡沫。使壶内的茶汤更加清澈洁净“乌龙入海，重洗仙颜品乌龙茶讲究。头泡汤：三泡、四泡是精华“头泡茶汤我们一般不喝，而是用来烫洗杯具，我们将剩余的茶汤注入茶海”因为茶汤呈琥珀色。从壶口流向茶海好似蛟龙入海，所以称之为乌龙入海，第二次冲泡，这次冲水需加盖后用热水浇淋壶的外部，这样内外加温有利于茶香的散发。玉液回壶”再注甘露把紫砂壶中的茶汤注入公道杯中。玉液回壶、再注甘露。凤凰点头将公道杯中的茶汤快速均匀地斟入闻香杯中，甘露普降，的吉祥之意，当公道杯中的茶汤所剩不多时则应改为点斟的手法“以示向嘉宾行礼致敬“鲤鱼翻身将品茗杯倒扣在闻香杯上，把紧扣的杯子翻转过来”称为鲤鱼翻身，鲤鱼翻身越过龙门可化龙mgc而去：我们借助这道程序祝福大家家庭和睦，敬奉香茗 这道程序是通过敬茶使大家心贴的更近。感情更亲近：鉴赏双色！喜闻高香将闻香杯以轻旋的方式轻轻提起：双手拢杯闻香，喜闻高香是指闻头泡的茶香，看看这头泡茶汤是否香高新锐而无异味，鉴赏汤色是观赏品茗杯中的茶汤是否清亮、艳丽、呈淡mgc。初品奇茗用拇指、食指夹杯、中指托住杯底，这样拿杯既稳当又雅观。茶杯喻为鼎。初品奇茗是品茶三品中的第一品，茶汤入口后不要马上咽下，使茶汤在口腔中翻滚流动，让茶汤与舌根、舌尖、舌面、舌侧的味蕾都充分接触，以便能更精确地品悟出奇妙的茶味来。初品奇茗主要是品这泡茶的火功。老火，二探兰芷再斟流霞是指为客人斟第二道茶。　二探兰芷是第二次闻香，宋代范仲淹有诗云“斗茶味兮轻醍醐”斗茶香兮薄兰芷“兰花之香是世人公认的王者之香：客人可细细地对比看看那清幽、淡雅、甜润、悠远、捉摸不定的茶香是否比单纯的兰花之香更胜一筹，即品第二道茶，二品主要是品茶汤的滋味”看茶汤过喉是鲜爽、平滑。荡气回肠三斟石乳是指斟第三道茶“石乳”是元代的一种贡茶。后来用来比喻乌龙茶，荡气回肠是第三次闻香，这次闻香与前两次不同而是用口大口吸入茶香。这样可以使茶香直灌脑门。全身心地感受茶香“含英咀华，这次品茶称之为咬茶，清代大才子袁枚在品茶时曾说，品茶应含英咀华并徐徐咀嚼而体贴之“其中英和华都是花的意思”

设计茶习，时间，地点，人物，什么茶，怎么冲泡，插花，茶具，冲泡茶的基本程序，

瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好），赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）。茶具在表演台上摆放好后，即可进行祁门工夫红茶表演。初现祁门工夫红茶条索紧秀，色泽并非人们常说的红色，国际通用红茶的名称为“即因红茶干茶的乌黑色泽而来，请来宾欣赏其色被称之为。的祁门工夫红茶”（二）清泉初沸热水壶中用来冲泡的泉水经加热。壶中上浮的水泡，（三）温热壶盏用初沸之水。注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温，入宫用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中”祁门工夫红茶也被誉为。（五）悬壶高冲这是冲泡红茶的关键”冲泡红茶的水温要在100摄氏度。刚才初沸的水。正好用于冲泡“而高冲可以让茶叶在水的激荡下”以利于色、香、味的充分发挥。（六）分杯敬客用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。（七）喜闻幽香一杯茶到手，祁门工夫红茶是世界公认的三大高香茶之一。其香浓郁高长，茶中英豪，香气甜润中蕴藏着一股兰花之香“（八）观赏汤色红茶的红色”表现在冲泡好的茶汤中。祁门工夫红茶的汤色红艳。金圈。茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度“再观叶底”（九）品味鲜爽闻香观色后即可缓啜品饮，祁门工夫红茶以鲜爽、浓醇为主。与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同，滋味醇厚。（十）再赏余韵一泡之后，可再冲泡第二泡茶。（十一）三品得趣红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同。徐徐体味茶之真味。方得茶之真趣，（十二）收杯谢客红茶性情温和，因此通常用之调饮。祁门工夫红茶同样适于调饮，然清饮更难领略祁门工夫红茶先特殊的，祁门香，香气。领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。愿所有的爱茶人都像这红茶一样”台式乌龙茶艺主要茶具，紫砂茶壶、茶盅、品茗杯、闻香杯、茶盘、杯托、电茶壶、置茶用具、茶巾等，主要茶品，冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。1.摆具将茶具一一摆好：茶壶与茶盅并排置于茶盘之上。闻香杯与品茗杯一一对应：电茶壶置于左手边，2.赏茶用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，3.温壶温壶不仅要温茶壶。还要温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶。接着右手拿壶，注入茶盅。4.温杯将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，杯中水倒入涤方或茶盘，5.投茶将茶荷的圆口对准壶口。用茶匙轻拨茶叶入壶，6.洗茶左手执电茶壶。将100摄氏度的沸水高冲入壶;盖上壶盖;淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香，7.高冲执电茶壶高冲沸水入壶。使茶叶在壶中尽量翻腾，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。8.奉茶闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，请客人品尝。9.闻香先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香，10.品茗闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异。需细细品。11.再次冲泡第二次冲泡的手法与第一次同，冲泡的时间也要相对增加，优质乌龙茶内质好，如果冲泡手法得当，每次的色香味甚至能基本相同。12.奉茶自第二次冲泡起，奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中，然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。提高壶温。用紫砂壶里的水烫洗品茗杯，9、乌龙入宫：把乌龙茶拨入紫砂壶内。用高长而细的水流使茶叶翻滚，达到温润和清洗茶叶的目的。用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫。12、玉液移壶：把紫砂壶中的初泡茶汤倒入公道杯中，再把公道杯中的茶汤均匀分到闻香杯中。采用三起三落的手法向紫砂壶注水至满。用开水浇淋壶体，洗净壶表，将闻香杯中的茶汤淋在紫砂壶表，养壶作用的同时可保持壶表的温度。将紫砂壶在茶船边沿抹去壶底的水分，移至茶巾上吸干壶底。把泡好的茶倒入公道杯中均匀。将公道杯中的茶汤快速巡回均匀地分到闻香杯中至七分满。将最后的茶汤用点斟的手式均匀地分到闻香杯中。把品茗杯中的水倒入茶船。将品茗杯倒扣到闻香杯上。将品茗杯及闻香杯倒置，使闻香杯中的茶汤倒入品茗杯中，放在茶托上。24、敬奉香茗：双手拿起茶托，齐眉奉给客人，向客人行注目礼。然后重复若琛听泉至敬奉香茗程序，示意用左手旋转拿出闻香杯热闻茶香，双手搓闻杯底香。示意用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。27、鉴赏汤色：观赏茶汤的颜色及光泽。28、初品奇茗：在观汤色、闻汤面香后，开始品茶味。即冲泡第二道茶。细品茶汤滋味。31、三斟石乳：即冲泡第三道茶。通过介绍体会乌龙茶的真韵。可让客人自己添茶续水，34、敬奉茶点：根据客人需要奉上茶点，即鉴赏叶底，把泡开的茶叶放入白瓷碗中，让客人观赏乌龙茶“36、尽杯谢茶：绿茶茶艺 用具玻璃茶杯香一支白瓷茶壶一把香炉一个脱胎漆器茶盘一个开水壶两个锡茶叶罐一个茶巾一条茶道器一套绿茶每人2—3克基本程序：1．点香焚香除妄念7．泡茶碧玉沉清江2．洗杯冰心去尘凡8．奉茶观音捧玉瓶3．凉汤玉壶养太和9．赏茶春波展旗枪4．投茶清宫迎佳人10．闻茶慧心悟茶香5．润茶甘露润莲心11．品茶淡中品致味6．冲水凤凰三点头12．谢茶自斟乐无穷绿茶程序解说：焚香除妄念俗话说：泡茶可修身养性“品茶如品味人生，古今品茶都讲究要平心静气。焚香除妄念”冰心去凡尘茶，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁，就是用开水再烫一边本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁。玉壶养太和绿茶属于芽茶类，因为茶叶细嫩，若用滚烫的开水直接冲泡。只宜用80摄氏度的开水，玉壶养太和，是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿，清宫迎佳人苏东坡有诗云“戏作小诗君勿笑”从来佳茗似佳人，清宫迎佳人。就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中：甘露润莲心好的绿茶外观如莲心“乾隆皇帝把茶叶称为，就是再开泡前先向杯中注入少许热水”凤凰三点头冲破绿茶时也讲究高冲水。神交自然，物我两忘，两个知心朋友相对品茗。或无须多言即心有灵犀一点通，或推心置腹述衷肠，此亦一乐也，孔子曰。众人相聚品茶“互相沟通”相互启迪，可以学到许多书本上学不道德知识，这同样是一大乐事。