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富硒绿茶含硒量及硒形态的研究
2021-02-22 16:16:15热度:200°C
在低硒土壤上叶面喷施亚硝酸钠，生产富硒
绿茶，应用原子荧光测定了富硒绿
茶中总硒含量及有机硒含量，结果表明，
茶叶喷施亚硒酸钠有显著提
高茶叶总硒含量，由普通绿茶的（0．121±0．030）ug.g^-1提高到富硒绿茶的（0．920±0．892）ug.g^-1；同时发现，富硒绿茶的有机硒总量和百分含量都比
普通茶叶显著提高，
富硒茶叶的有机硒含量达99％以上，富硒绿茶中的硒主要为有机态硒，
茶叶叶面施用亚硒酸钠可能刺激了
茶叶机体对外源硒的吸收和利用，将无机形态的硒转化为有机硒
完成机构：[1]南京农业专科学校动物科学系，江苏南京210038 [2]河海大学水文水资源与环境学院，江苏南京210098
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