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海南五指山区茶树蜂花粉成分分析研究

2021-02-22 16:09:24热度:156°C

对五指山区树蜂花粉的主要成分进行了测定。测定结果:总氨基酸含量12.67%,蛋白质14.583%,脂肪1.75%,还原糖25.2%,蔗糖9.6%,维生素C18.97mg/100g,AAS 104.99。结果表明,海南茶树峰花粉具有明显的低脂、低糖、富含维生素C、高AAS的特点,是一种优良的蛋白质营养源和保健品。

完成机构:海南师范学院生物系,海南海口571158

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