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茶叶味的烟:茶叶有烟熏味，是好茶吗

2020-11-07 09:07:12热度:324°C

茶叶有烟熏味，是好茶吗

有些茶本身烟熏味，也有制茶时产生的异味，我是很不喜欢有烟熏味的茶。

兄弟们,什么口味的茶烟好抽一点？

烟的话芙蓉王就行啊

茶叶可以做烟抽吗

小时候抽过。就拿家里的茶叶自己卷着抽。有茶的味道。

云南味道，你一定吃过茶叶蛋，但你一定没有见过茶叶拌蛋

怎么闻出劣质茶叶的味道茶叶的烟焦气是怎么来的

劣质茶叶的味道怎么辨认?劣质茶叶除了从外形、口感上来辨别外，还可以通过气味来辨认。劣质的青茶、绿茶最常见的气味就是青气，俗称青臭味。这种青气闻起来很冲，是很生的情操味道。这种青气会极大地破坏茶水的口感和味道，这是由于杀青没做到位而引起的。市场上那些快销的劣质绿茶最容易出现青气。劣质茶叶的味道最难辨认的一种是闷气，这种闷气是由于加工过程中，茶叶闷堆而产生水汽郁结而发生的，这种闷气非常潮湿、不新鲜。茶叶的烟火气也是很难辨别的，很容易与火香气混淆，还容易误以为是自己的泡茶水温过高而引起的。这种烟火气形成的原因可能是摊晾萎凋时没做好，或者干燥和仓储过程中出现的。烟火气的茶叶香气发苦，在冲泡时如果投茶量少的话很不容易被发现。劣质茶叶的味道最好辨认的一种是粗老气，这也是最容易理解的气味。粗老气的茶叶味道十分陈杂，能尝到很明显的纤维的味道，这是由于茶叶的等级太低、太劣质的缘故。在买茶的时候要多喝、多试，如果不知道怎么买茶，可以选择可靠的大品牌购买。

大郭说茶丨22.普洱茶的烟味

《大郭说茶》由福海茶厂出品，最近有福海的茶友在微信公众平台问我关于普洱茶烟味的问题。说他跟朋友喝茶，喝到一款烟味很重的生茶，朋友非常喜欢这种味道，还把是不是有烟味当做评判普洱生茶好坏的标准，这个烟味到底是怎么回事呢？属于普洱茶本身的味道吗？那么我们究竟能不能用烟味来评价生茶的好坏呢？烟味确实不属于茶叶本身的气息，但是很多资深茶友又迷恋烟味这种特征。关于普洱茶烟味的得来，和普洱茶的制作过程紧密相关。普洱茶是鲜叶在采摘之后，需要在较短时间内完成杀青的过程，为接下来的揉捻和干燥做准备。鲜叶采摘后就直接在山上支起土灶直接杀青。有的灶台和铁锅的缝隙较大，烧火时柴火的烟雾会通过缝隙随风飘到锅里，直接给茶叶吸附烟味创造了条件。茶叶在杀青和揉捻后，需要进行阳光晾晒，那么茶农就会把无法直接晒青的毛茶或者晒青不够充分的毛茶放在火塘旁边进行干燥。在这一过程中茶叶吸附了大量的烟味，所以制成茶品后，烟味会一直伴随。而且普洱茶喝的不就是个原生态吗？这茶里的烟火味，很容易让人联想到炊烟袅袅的云南少数民族村寨的原生态生活场景。不少老茶客认为，带有烟味的普洱茶说明了茶叶所处的地方较为偏远、生态环境更为优良，那么品质自然更为优异。普洱茶的烟味跟跟云南夏季连日多雨有关。夏季采摘的茶叶容易出现烟味，雨水是烟味的主要来源。认为普洱茶的烟味主要出现在布朗产区的茶叶中，所以烟味跟茶叶的产地有关。这种观点认为勐海布朗山系的茶叶花蔗香浓郁，其花蜜蔗糖的浓度非常高，而花蜜蔗香在炒青时受热，便转成了茶体自带烟味了。相比之下易武茶的烟味很少，其源由应是易武的果香成分高但花蔗香成分少，所以烟熏口感并不明显。普洱茶的烟味跟茶叶的仓储和后期转化密切相关。有些生茶在新茶阶段是没有烟味，会产生烟香，这样的烟香干净纯粹，会将有烟味的普洱茶视为难遇的珍品。