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紫芽茶保健饮料的研究与开发

本文以富含花青素的紫芽茶为主要原料，辅以甘草、甜叶菊、蜂蜜等原料，经提取、过滤、调配等工序研制开发出色香味较好的保健茶饮料，并采用正交实验对紫芽茶配方进行了优化设计，从而得到口感清爽、风味俱佳，集保健与经济价值于一体的紫芽保健茶饮料。

完成机构：[1]西南农业大学食品科学学院 [2]重庆碚陵药业有限公司

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