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茶叶要洗:茶叶冲泡前要洗一洗茶叶吗？

茶叶冲泡前要洗一洗茶叶吗？

在闽南流传着一句话：第一遍手汗（汗迹），第二遍茶叶。以前做茶叶都是手工做的，茶叶上都有许多汗迹，还有大气中的尘埃，鲜茶叶采回来是没有经过洗涤的，就进入晒青、发酵和炒制，难免会有携带细菌杂质。因此，自古以来，泡茶时都把第一次冲进去的开水倒掉，主要有两个原因：1.对茶叶进行消毒，用这些茶叶水消毒其他茶杯茶具等；2.茶壶茶叶是冷的，用开水冲一下，提高它们的温度，再冲进去开水，泡出来的茶，更能反映出茶叶的清香和风味，更有利于品尝。

茶需要洗吗.泡茶叶前要洗一下吗?

第一遍手汗（汗迹），第二遍茶叶。以前做茶叶都是手工做的，茶叶上都有许多汗迹，鲜茶叶采回来是没有经过洗涤的，就进入晒青、发酵和炒制，难免会有携带细菌杂质。泡茶时都把第一次冲进去的开水倒掉，1.对茶叶进行消毒，用这些茶叶水消毒其他茶杯茶具等；2.茶壶茶叶是冷的。

袋装茶叶需要洗茶吗？

袋装茶叶需要洗茶吗？

第二遍茶叶。以前做茶叶都是手工做的，茶叶上都有许多汗迹，鲜茶叶采回来是没有经过洗涤的，就进入晒青、发酵和炒制，难免会有携带细菌杂质。泡茶时都把第一次冲进去的开水倒掉，1.对茶叶进行消毒，用这些茶叶水消毒其他茶杯茶具等；2.茶壶茶叶是冷的。

绿茶需要洗茶吗？

绿茶不需要洗茶。绿茶、白茶、黄茶等这类茶叶通常是采用比较嫩的芽头，因为这些茶洁净程度高，茶叶中有益人体的营养物质就会迅速溶解，洗茶会让这些有益成分流失掉。有些人可能担心茶叶上的农药残留，茶叶在种植过程中使用的都是水不溶性农药，泡茶的茶汤并不会有农药残留，从避免农药残留角度讲，因此绿茶洗茶没有必要。乌龙茶、铁观音、大红袍等由于加工时间较长，在制作过程中难免会混入灰尘和污垢。喝之前最好洗一下，有助去除茶叶表面的杂质，并且这类茶的叶子较为粗大，对人体有益的物质不会立即溶解。喝茶的好处一、提高肌肉耐力。茶叶中含有一种名为“的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳，常喝绿茶，茶多酚是水溶性物质。

茶到底要不要洗？

最近小编收到一些网友的提问：泡茶的第一道茶能喝吗？是不是会不干净？有农药残留吗？为什么有的茶馆第一泡茶不喝直接倒掉？有的茶馆第一泡茶却又直接喝呢？小曼与游总进行了交流，谈到"恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生，从词义上讲就是"把茶叶洗一洗"尤其用茶壶冲泡功夫茶时，人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉，称之为"有些茶人解释洗茶是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃？连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了“原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中“经注入沸水即倒掉，也迅即去除，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味。洗茶不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西，洗茶到底是在洗什么呢，洗茶无非就是在洗灰尘。希望通过第一次开水的冲泡，能够洗去茶叶外部的灰尘？如果茶叶里真的有灰尘的话，那包在茶叶里面的灰尘怎么办呢，能够洗掉吗，一直洗的话不是把茶叶的营养物质和滋味都洗掉了吗，人们洗茶并不像洗衣服那样进行揉搓？其实就是把茶叶用热水涮一遍？在这个涮的过程中即便能除掉污染物也只能涮掉茶叶条索表面的污染物？能够被洗掉的污染物究竟能有多少呢，从茶叶采摘开始，鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级?其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，在制作过程当中也已经用风选机把灰尘给去除了，包括茶叶当中的小片茶即碎茶也大量去除了，洗茶为了洗去灰尘也是没有必要的，洗去茶叶当中的农药残留，武夷岩茶都是经过传统的碳烤工艺，就是现代的技术也是高温加热，哪怕是同样的农药残留，茶叶经高温加热后，也会分解部分农药，毒性也会降低，碳焙其中的一个目的就是杀菌，因为茶叶中存有微生物包括霉菌、蘑菇菌和酵母菌等。霉菌是茶叶霉变侵污的标志，一般在160度以上可杀灭霉菌，含有农药残留的茶叶。也可通过用高温促使降解和挥发。减少残留。武夷岩茶追求的是醇厚和底韵。

泡茶的时候要不要洗茶叶

如果是为了洗掉尘土或者脏东西就不必洗了，因为目前的茶叶生产加工，对于稍具规模的加工厂而言，基本都符合清洁化生产的需求。即便对于规模相对小的农户或者作坊，茶叶生产过程也基本能做到不着地。茶叶上的“主要是茶叶的茶毫和生产加工过程中形成的尘状微粒，并非泥土灰尘，中国茶叶总体安全。市面上正常流通的质量合格的茶叶，其各项指标，包括农残和重金属指标，自然也在国家标准规定的安全范围之内，在这一安全标准的前提下。即便茶叶中有微量甚至痕量农残，也是以脂溶性为主，农残指标合格的茶叶，泡出来的茶汤肯定是安全的，在茶艺和茶叶审评的语境中。通常所说的，这个步骤”实际上常被称之为，温润泡“其主要作用是浸润茶叶叶片“便于滋味物质溶解”便于茶叶香气物质在适宜的温度呈现香气，常说的，其根本目的是，茶叶一经用水冲泡”茶中可溶于水的浸出物就会逐渐溶于水中，需要掌握好。实验表明，茶叶一旦与热水接触。有些物质在短短的几秒钟之内便会大量内含物溶解于水，首先浸出的是带有爽味的维生素，带有鲜味的氨基酸和带有刺激味的生物碱。如果我们润茶的时间过长，那么倒掉的茶汤中就含有大量的维生素、氨基酸、生物碱等营养物质。