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甜茶叶中甜茶苷的测定

2021-02-22 15:26:28热度:163°C

采用高效液相色谱法测定广西甜中的主要甜味成分甜茶苷,色谱条件为:C18柱;甲醇-三氟乙酸溶液(体积比为75:25)为流动相;流速1.0mL/min;检测波长208nm;柱温30℃;外标法定量。结果表明:在300mg/L~2000mg/L的范围内峰面积与质量浓度具有良好线性关系,得到以甜茶苷浓度为横坐标,峰面积为纵坐标建立线性回归方程Y=2176.24X-86.72,相关系数r为0.9991。该方法对甜茶原叶中甜茶苷的平均回收率(n=3)为103.9%。该方法快速简便,较为准确。以此方法对不同生长时期甜茶叶中的甜荼苷含量进行测定,考查了其中的变化规律。

完成机构:上海应用技术学院生物与食品工程系,上海200233

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