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影响乙酸乙酯对茶多酚和儿茶素萃取效果的研究

2021-02-22 12:20:52热度:184°C

利用乙酸乙酯(EtAc)萃取多酚(TP)和茶儿茶素类(TC),系统探讨了茶汤浓度、pH值、离子强度和萃取温度时茶多酚和儿茶素萃取效果的影响。采用正交试验方法确定了EtAc萃取TP和TC的最佳工艺组合为:茶汤浓度4%,离子强度6%,茶汤温度30℃和pH5,按照该工艺组合萃取TP和TC具有可操作性和实用性,时工业生产有指导意义。

完成机构:[1]四川省茶业科学与工程重点实验室,四川雅安625014 [2]四川农业大学林学园艺学院,四川雅安625014 [3]福建仙洋洋食品科技有限公司,福建周宁355400

茶叶气象茶叶去口臭

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