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安徽省不同品种茶叶中微量元素含量分析
2021-02-22 12:03:12热度:213°C
有关
茶叶对人体
保健作用的研究很多,但是对
茶叶中微量元素含量的测定的报道非常少。
茶叶中含有Mn、Fe、Zn、Cu、Pb等多种微量元素,有些微量元素可作为多种酶的激活剂、造血原料,参与细胞分裂、核酸代谢、结缔组织代谢,但有些元素含量超标则对人体是有害的。本实验利用原子吸收光谱法测定来自安徽省不同品种、不同产地的7个
茶叶样品中Cu、Fe、Mn、Zn、Pb五种元素的含量。结果表明：茶叶样品中5种元素的含量为Mn〉Fe〉Zn〉Cu〉Pb,不同品
种茶叶样品中的Fe含量有显著差别,Pb在茶叶样品中含量极小,但都低于国际标准规定的最低阈值以下。因而分析它们在茶叶中的含量对于不同品
种茶叶的开发利用有一定的实际意义。
完成机构：[1]安徽农业大学生命科学学院,安徽合肥230031 [2]安徽省兽药饲料监察所,安徽合肥230060
茶叶质量安全
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