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超声波辅助提取苦荆茶中多酚类物质的研究

2021-02-22 12:00:31热度:181°C

对超声波辅助提取苦荆中多酚类物质的工艺进行研究,讨论了各实验因素对实验结果的影响。经优化得到的工艺条件为:乙醇浓度60%、超声波功率为160W、乙醇:苦荆茶为12:1、浸提时间25min。在此条件下进行实验,苦荆茶多酚类物质的得率为12.8%,纯度为63.5%。

完成机构:武汉工业学院食品科学与工程学院,湖北武汉430023

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