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冠突散囊菌胞外多糖含量测定及提取工艺研究
2021-02-22 11:55:15热度:173°C
冠突散囊菌是
茯砖茶生产过程中形成茯砖
茶独特品质的优势菌。从茯砖茶中分离纯化出冠突散囊菌，进行液体深层发酵，并对其产生的胞外多糖提取条件进行了正交试验。试验结果表明，最优的多糖提取条件为：冠突散囊菌液体发酵液浓缩至原体积的1／4，乙醇浓度95％，乙醇沉淀时间10h。
完成机构：湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙410128
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