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柿叶茶保健酒的开发

2021-02-22 11:51:40热度:153°C

对柿叶保健酒的生产工艺进行了研究,结果表明,浓茶汁与柿叶茶浸泡酒液以1:1的比例混合制得柿叶茶基酒。柿叶茶保健酒的最佳配方为柿叶茶基酒80%、糖浆20%、柠檬酸0.15%及适量的调味酒。该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用。

完成机构:菏泽学院生命科学系,山东菏泽274015

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