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中国茶叶资源在食品工业的应用现状和发展前景
2021-02-22 11:37:15热度:130°C
为充分利用我国
茶叶资源,主要介绍了我国
茶树的发展历史、种茶面积、产区与产量、茶树分布、
茶叶的种类、
茶叶的营养成分和
保健利用价值及其在食品工业中的应用现状,同时阐述了茶叶的开发前景及急需解决的一些问题和对策.
完成机构：南京财经大学食品与工程学院,江苏,南京,210003 南京农业大学,江苏,南京,210031 南京农业大学,江苏,南京,210031
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