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提高绍兴市夏秋茶资源利用水平的对策思考

在绍兴有俗话说：“春荼香，夏茶涩，秋茶好喝无人摘”。由于夏秋茶多酚类和咖啡碱含量高，氨基酸含量低等原因，利用传统工艺加工而成的夏秋茶品质较春茶要差，经济效益普遍不高，致使茶农全年只采一季春茶，放弃采制夏秋茶的现象越来越普遍。

完成机构：浙江省绍兴市农业科学研究院

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