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茶叶夹叶:因为爱好茶及茶叶的各方面，要怎么样去学习品茶鉴别茶叶的能力？

2020-11-07 08:58:39热度:147°C

因为爱好茶及茶叶的各方面，要怎么样去学习品茶鉴别茶叶的能力？

茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，手感光滑，芽长于叶，龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是青草味，手感不光滑。银芽显露，芽为白毫卷曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。产于河南信阳车云山。其外形条索紧细，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，假的为卷曲形，叶片发黄。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡时看起来芽尖冲向水面，然后徐徐下沉杯底，形如鲜笋出土，又像银刀直立。假银针为青草味，泡后银针不能竖立。5、六安瓜片，其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，形似瓜子，内质香气清高，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。6、黄山毛峰，其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮，匀齐，香气清鲜，杏黄，味醇厚，回甘，厚实鲜艳。假茶呈土mgc，叶底不成朵。茶颜色为棕红色，味道浓厚，鲜爽。味苦涩，8、都匀毛尖，茶叶嫩绿匀齐，外形条索紧细，卷曲，毫毛显露，色泽绿润，内质香气清嫩，回甜，水色清澈，叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀，味苦。叶体沉重如铁，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，立即转甜，耐冲泡；叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝。假茶叶形长而薄，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。外形条索肥壮，带扭曲条形，叶背起蛙皮状砂粒，内质香气馥郁”滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮。

茶叶“两叶一芽”具体是说什么？

茶叶的嫩度。

茶叶鲜叶如何做到按标准采摘？

对鲜叶的嫩度和匀度要求大多较高，只采初萌的壮芽或初展的一芽一二叶。鲜叶原料的嫩度要求适中，待新梢展叶到一芽二三叶或一芽四五叶时，采摘一芽二三叶和幼嫩的对夹叶。乌龙茶类采摘标准须待新梢生育将成熟，采下带驻芽的二三片嫩叶。等到新梢快成熟或已成熟形成驻茶时，采摘一芽四五叶或对夹三、四叶；老青茶则需等到新梢基部呈红棕红色已木质化时，才刈割下新梢基部一二片新叶以上的全部新梢。采用手工采摘的。

什么是龙井的夹蒂

单芽,一芽二叶一是指采摘的标准,有统一的标准有利于茶叶的加工,这样成品茶的质量就更好.二是指采摘的嫩度,也可以说是茶叶的成熟程度,芽是最嫩的,一芽二叶相对就要老一些.不同的茶叶有不同的采摘标准.如龙井茶,要求采一芽一叶初展,竹叶青就采单芽而铁观音采摘要求鲜味比较成熟,

铁观音茶叶中的一芽两叶是什么意思？

单芽,一芽一叶,一芽二叶一是指采摘的标准,有统一的标准有利于茶叶的加工,这样成品茶的质量就更好.二是指采摘的嫩度,也可以说是茶叶的成熟程度,芽是最嫩的,一芽二叶相对就要老一些.不同的茶叶有不同的采摘标准.如龙井茶,要求采一芽一叶初展,竹叶青就采单芽而铁观音采摘要求鲜味比较成熟,俗称开面采.那时芽就如mgc一般大小了.所以一般不讲一芽几叶.而说对夹叶,或者说采三叶,四叶植物生长是有周期性的,芽长到一定高度,就不再找高,而是叶子开始越长越大,那时芽就变成一小点了.乌龙茶就要求在这个时期采要是采早了,做出来的茶会苦涩,采晚了,茶汤味道就薄,不耐泡.

我国目前茶叶采摘标准分为哪四种?

茶叶采摘标准，主要是根据茶类对新梢嫩度与品质的要求和产量因素进行确定的，最终是力求取得最高的经济效益。中国茶类丰富多彩，品质特征各具一格。对茶叶采摘标准的要求，主要用来制作高级名茶。如高级西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰、庐山云雾等，对鲜叶嫩度要求很高，一般是采摘茶芽和一芽一叶，以及一芽二叶初展的新梢。莲心"茶，产量不多，大多在春茶前期采摘。⑵适中采　采用这种采摘标准采制的茶叶，主要用来制作大宗茶类。如内销和外销的眉茶、珠茶、工夫红茶、红碎茶等，要求鲜叶嫩度适中，一般以采一芽二叶为主，兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。茶叶品质较好，产量也较高，是中国目前采用最普遍的采摘标准。⑶成熟采　采用这种采摘标准采采割的茶叶，主要用来制作边销茶。它为了适应边疆兄弟民族的特殊需要，茯砖茶原料采摘标准需等到新梢快顶芽停止生长，下部基本成熟时，采去一芽四、五叶和对夹三、四叶。南路边茶为适应藏族同胞熬煮掺和酥油的特殊饮茶习惯，要求滋味醇和，回味甘润，采摘标准需待新梢成熟，下部老化时才用刀割去新枝基部一、二片成叶以上全部枝梢。这种采摘方法，采摘批次少，茶树投产后，前期产量较高，但由于对茶树生长有较大影响，经济有效年限不很长。⑷特种采　这种采摘标准采制的茶叶，主要用来制造一些传统的特种茶。如乌龙茶，它要求有独特的滋味和香气。采摘标准是俟新梢长到顶芽停止生长，顶叶尚未"时采下二至四叶比较适宜。