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茶叶食用:吃茶叶的好处与坏处

吃茶叶的好处与坏处

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泡过茶的茶叶可以吃吗

泡过的茶是可以吃的，从最早的喝茶也就吃茶和咀嚼茶叶可解毒及伟大领袖周总理喝茶总把茶叶渣子(也叫叶底)吃光可以侧面理解茶叶能吃，根据科学研究发现茶叶中有些难溶与水的维生素，加上维生素A,B只能浸泡出少量溶解于茶汤中，因此泡过的茶有营养价值。这样理解茶叶能吃吗是可以吃的，因为茶汤里主要含有的是茶多酚，还有大量营养成分存在于茶叶渣子里，另外茶最早是做药用直接吃的，现在还有一些少数民族把茶叶做凉拌菜吃的习惯，杭州也有著名的龙井虾仁、龙井炒鸡蛋。第一、如果有农药用的非常多的情况下，农药残留也会有很大部分留在茶叶渣子里的，对身体不好，但这个不是泡过的茶叶能吃吗的主要原因，而是买茶叶的质量的好坏问题，这样的茶叶别说吃就是喝也不好啊。第二、购买质量差的茶叶，同时大叶片容易被害虫叮咬，因此这样的茶叶不能吃。第三、冲泡后放置时间超过24小时的泡过的茶叶不能吃，长时间的与水接触，导致很多成分都已经改变，或有危害健康的物质出现，因此不能吃。第四、所有泡过的茶叶能吃吗?一般绿茶属于未发酵的茶叶，但经过发酵的茶叶就不要吃了，因为发酵后的茶叶里含有一种致癌物质(Bap)，因此茶叶可以吃，这就是茶叶质量和茶叶种类要对应，总理吃茶叶也是绿茶，而不是发酵茶类。南宋的吃茶，对茶文化颇有研究的陆钧老师送我一个文章题目：《回到喝茶》，有好茶，何必让茶道茶文化一类叠床架屋，弄得一杯茶也吃不安耽呢？喝茶者少，去梅家坞吃茶去！喝茶“味道就变了”冬天卖的七宝擂茶，据说是用花生、芝麻、核桃、姜、杏仁、龙眼、香菜和茶擂碎煮成茶粥单卖“这般吃法”

茶叶可以吃吗？

茶叶是可以吃的。茶叶含有儿茶素、维生素、氨基酸、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素等营养成分，人们通过冲泡的方式饮茶，只能摄取少部分的营养元素。吃茶,不仅把溶于茶汤中的营养保健成分吃下去,而且把茶汤中不溶或难溶的营养保健成分也一起吃下去了。茶叶中水不溶性或成分,其中有些身体需要的物质如维生素E、胡萝卜素等,吃进去对身体大有益处。吃茶比饮茶更有益于身体健康,特别是以吃春茶更为适宜。茶叶中的维生素A源-胡萝卜素的含量比胡萝卜高，同时每100克茶叶的维生素E含量比普通的蔬菜水果高很多。通过开水泡茶的方式，不容易吸收这些营养元素。只有将茶叶磨成细末一起吃下去，或者将茶叶磨成粉末做成糖果、糕点等，才能将这些微量维生素充分利用。喝完茶后连茶叶渣一起吃下去。就用开水泡开的龙井茶叶和虾仁配和起来翻炒而成,故茶叶可以吃下去，茶叶刚刚开始泡的时候：无法品尝茶的真实味道。茶的香味也就出来了。

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