当前位置：
首页 >
资讯 >
茶叶知识> 正文
双酶法水解茶树菇工艺的研究
2021-02-22 11:16:55热度:160°C
采用纤维素酶和木瓜蛋白酶的双酶水解技术对
茶树菇进行水解,以α-氨基氮含量为指标,通过正交实验确定了最适水解条件为：纤维素酶∶木瓜蛋白酶（0.15%）=1∶1,水解温度60℃,水解时间240min,初始pH6.0,α-氨基氮含量可达0.38g/100g。
完成机构：[1]江南大学生物工程学院,江苏无锡214122 [2]工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡214122
茶叶分级茶叶 分类
相关文章
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('43113524 35242308 23084314 43142966 29661872 18724287 42872529 25292504 25045053 50532136 21364948' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>212159) and MATCH(title) AGAINST('43113524 35242308 23084314 43142966 29661872 18724287 42872529 25292504 25045053 50532136 21364948' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6
