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普洱茶不同贮藏时期微生物种群的鉴定

2021-02-22 11:15:13热度:150°C

本研究在8个不同贮藏时期的普洱茶中鉴定出黑曲霉,产黄青霉、根霉、木霉,灰绿曲霉、酵母,芽孢杆菌、无芽孢杆菌、球菌、乳酸菌、放线菌等微生物类群。

完成机构:[1]华南农业大学食品学院,广东广州510642 [2]广东省农科院茶叶研究所,广东英德513042

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