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苦瓜凉茶的研制
2021-02-21 13:31:36热度:155°C
本文对苦瓜凉
茶的生产工艺进行了研究，并通过正交实验确定了苦瓜的最佳扩色方法及
绿茶浸提液的澄清吸附条件：用０．０１％ＺｎＣｌ２及０．３％ＣａＣｌ２的混合护色液对苦瓜进行热烫，温度为８５℃，时间为２ｍｉｎ；用高岭土作澄清剂，在６０℃下对绿茶浸提液进行澄清吸附，时间为３０ｍｉｎ。
完成机构：天津农学院食品科学系,天津
云南
茶叶店茶叶全是叶
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