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果胶酶提高茶汁膜分离性能的研究
2021-02-21 13:30:04热度:172°C
通过果胶酶对
茶汁酶解作用的研究，找出了果酶的最佳工艺条件，测定了酶解后茶汁的主要理化指标的变化。得出了果酶提高茶汁膜分离性能的结论。
完成机构：[1]中国农业科学院茶叶研究所，浙江杭州310008 [2]华城食品有限公司研发部，广东潮阳515100
对茶叶的认识球形的茶叶
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