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红碎茶辐照杀菌工艺研究
2021-02-21 13:22:22热度:140°C
研究结果表明：采用＾６０Ｃｏ－γ射线能有效降低红碎
茶中霉菌数，经２．０ＫＧｙ－４．０ＫＧｙ剂量辐照，能确保红碎茶中的霉菌数低于１０＾３个／ｇ，且辐照对红碎茶的品质无负面影响。
完成机构：湖南省原子能农业应用研究所.长沙
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