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儿茶素化学氧化条件的研究简报
2021-02-21 13:07:36热度:180°C
在正交试验设计的基础上，以Ｋ３Ｆｅ（ＣＮ）６为氧化剂，系统研究了ｐＨ、温度、氧化时间对
茶多酚化学氧化的影响，通过分光光度法与ＨＰＬＣ法相结合对氧化产物的组成进行分析后，表明：ｐＨ７．７、温度０℃、氧化时间１５ｍｉｎ条件下，有利于茶黄素类的形成。
完成机构：安徽农业大学农业部茶叶生物技术重点开放实验室
如何煮
茶叶茶叶会生虫吗
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